John Myers
Intee in le'eg ayaad ku karisaa hilibka doofaarka khafiifka ah ee la dubay?
Hilibka Ribeye waa in lagu kariyaa ilaa 130 darajo si ay u noqoto mid dhexdhexaad ah oo naadir ah, taas oo caadi ahaan qaadata 5 daqiiqo dhinac kasta. Si aad u diyaargarowdid dhexdhexaad, ku kari hilibka doofaarka la dubay ilaa 140 darajo ilaa 7 ilaa 10 daqiiqo dhinac kasta.
Intee in le'eg ayaa kulaylku u noqon lahaa ribeye?
Ku caday saxarada karintaada oo nadiif ah oo ku hagaaji kulayl toos ah oo toos ah. Heerkulka ugu fiican ee steaks waa 450 ° F ilaa 500 ° F.
Sideed ugu kari kartaa hilibka hilibka ribeye dhuuban ee gaaska gaaska?
Shiil hilibka hilibka ee dhinaca hore 2 daqiiqo. Flip oo shiil 2 daqiiqo dhinaca labaad. Ku celi hawsha, adoo rogaya hilibka lo'da 90 ° si aad u abuurto calaamado shiil dheeman, wadar ahaan 8 daqiiqo oo shiilid. Isticmaal heerkulbeeg deg-deg loo akhriyo si aad u hubiso in aad isku mid tahay; dhexdhexaad dhif ah waxay noqon doontaa 120-125 ° F.
Hilibka hilibka lo'da ee khafiifka ah ee dubay
Sidee baad u shiishaa ribeye 1/4 inji ah?
Ku rid hilibka hilibka dabka oo kari ilaa inta dahabka dahabka ah iyo waxoogaa dab ah, 4 ilaa 5 daqiiqo. Ka rog hilibka oo sii wad 3 ilaa 5 daqiiqadood dhexdhexaad-dhif ah (heerkulka gudaha ah 135 digrii F), 5 illaa 7 daqiiqo oo dhexdhexaad ah (140 darajo F) ama 8 illaa 10 daqiiqo ceelka dhexdiisa (150 darajo F ).
Sideed u karisaa hilibka lo'da ee 1/2 inch?
Ka saar hilibka doofaarka ee qaboojiyaha 30-40 daqiiqo ka hor intaadan dubin. Si aad u heshid hilibka hilibka doofaarka ah ee dhexdhexaadka ah, ku rid digsiga 12-14 daqiiqo 1-inch oo hilib doofaar ah, iyo 14-16 daqiiqo oo ah 1½ inch oo hilib doofaar ah, oo u rogi 1 daqiiqo ka hor barta kala bar.
Sideed u kariyaa hilibka doofaarka khafiifka ah ilaa dhexdhexaad?
Intee in le'eg ayaad shiishaa hilib 1 inch ah?
1-inch hilib doofaar ah, ku dub kulayl dhexdhexaad ah inta u dhaxaysa 10 iyo 12 daqiiqo dhinac kasta.
Sideed u kariyaa hilibka doofaarka ee khafiifka ah si ay u jilicsanaadaan?
Haddii aad rabto hilibkaaga dhuuban ee khafiifka ah oo la shiilay, ku kari 30 illaa 60 ilbidhiqsi digsi aad u kulul oo xoogaa saliid ah. Marka dhinacaas la dhammeeyo, rog. Kani waa geedi socod aad u degdeg badan, ee isha ku hay.
Ma fiican tahay in hilibka lo'da lagu kariyo subag ama saliid?
Steak waa in lagu dhex rusheeyaa saliidda cuntada oo aan lagu dhex shiidin subagga. Subaggu si dhakhso ah oo fudud ayuu u gubaa, oo noqda madow oo ka dhigaya hilibka hilibka lo'da. Saliidda karinta, gaar ahaan noocyada leh barta qiiqa sare, waxay ku xasilloon tahay kulayl sare.
Sida loo dubo hilibka doofaarka khafiifka ah ee naadirka ah
Sideed u dubtaa 1/2 inch qaro weyn oo hilib doofaar ah?
Hilibka hilibka doofaarka ee ka yar 1 1/2 inji, si fudud u dub hilibka hilibka lo'da kulaylka tooska ah ilaa uu ka gaaro heerkulka la rabo, adigoo hilibka ku rogaya qiyaastii daqiiqad kasta. Tani waxay hubin doontaa in dusha sare uu si siman u midabaysan yahay, iyo in dhexda hilibka doofaarku aanay si degdeg ah u karin doonin ama si siman u karin.
Sideed u dubtaa hilib doofaar oo khafiif ah?
Sida caadiga ah, waa inaad dubtaa hilibka khafiifka ah ee hilibka doofaarka leh laba daqiiqo midkiiba labada dhinacba. Kadibna ku celi habka adoo ku rogaya hilibka hilibka lo'da, laakiin xagasha u rog 90 darajo si aad u abuurto calaamado dheeman ah oo hilibka ah. Samee habka la sheegay 2 daqiiqo oo kale labada dhinacba - dhammaan, 8 daqiiqo si aad u kariso hilib kasta oo khafiif ah.
Waa maxay hilibka lo'da?
Hilibka hilibka lo'da waa mid dhumuc weyn leh (2 ½”-3") oo lafo ka go'ay feeraha dhexdooda wuxuuna si fudud u quudiyaa 1-2. Sida hilibka lo'da oo dhan, goyntani waxay ka timaadaa kaliya 1/3 ee sare ee darajooyinka Doorashada iyo Prime ka dabadeed da'da si kaamil ah.
Ribeeye miyuu la mid yahay hilibka feeraha?
Waxaa laga yaabaa inaad aragto ribeye oo loo tixraacayo siyaabo dhowr ah, sida ribeye ama isha feeraha iyo hilibka feeraha. Aad ha ugu xidhin magacyada; Ribeeye wuxuu leeyahay magacyo badan, laakiin dhammaantood waxay guud ahaan tixraacaan gooyo isku mid ah. Sida hore loo sheegay, goyntani waxay ka timaadaa aagga feeraha ee xayawaanka, markaa qaybta "feeraha" ee magaceeda.
