John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Polpette:
- 300 g Hilibka lo'da
- 1 dhexdhexaad ah basasha
- 1 Cabbirka ukunta M.
- 0,5 farabadan dhir jar jartey
- 100 g Parmesan oo si fiican u daadi
- cusbo basbaas
- 1,5 tbsp saliid saytuun ah
Sugo:
- 1 dhexdhexaad ah basasha
- 1 size Xabo toon ah
- 400 g Tamaandho goglan xayaysiis Can
- 2 tbsp Khudaarta tamaandho
- 50 ml Khamri cad
- 1 tbsp Qoryaha qalalan
- Basbaas, milix, qanjaruufo sonkor ah
- Malaha xoogaa biyo ah
- 2 gehl. Tbsp Basil la jarjaray oo qiyaas ah
- 100 g Parmesan, si tartiib ah u daadi
- 400 g Horay loo kariyey strozzapreti
- Bedelkeeda 300 g oo badeeco cayriin ah oo dhammaatay
Tilmaamaha
Polpette:
- Peir basasha, si fiican u jarjar. Maqaarka toonta, si fiican u jarjar. Dhaq, qalaji oo si fiican u jarjar dhir. Si fiican u daadi Parmesan. Wax walba ku cajii hilibka, ukunta iyo xawaashka gacmahaaga ka dibna samee kubbado yaryar (ball-xajmiga teniska miiska). Ku shiil dhammaan hareeraha saliidda, ka dibna ka soo saar digsiga oo ku kaydi si kooban.
Sugo:
- Ku dhidid basasha iyo toonta dufanka shiilaya ee polpette ilaa ay ka dhalato. Deglaze leh yaanyada, walaaq maraqa yaanyada, basbaaska, milixda, kula saydhaa oregano iyo xilli sonkor leh basbaas. Ka dibna si tartiib ah u walaaq ilaa 2 daqiiqo, ku walaaq khamriga oo ku dar polpette. Si fiican ugu dabool maraqa oo u daa in uu taago ilaa 3 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah.
Buuxinta:
- Soo saarista strozzapreti guriga lagu sameeyo halkan waa isku xirka: Strozzapreti. Ka dib iyaga kari 5 - 8 daqiiqo ka hor, daadi, si fiican u daadi ka dibna isla markiiba ku dar maraqa bur burka. Wax walba si fiican isku walaaq oo u daa 2 - 3 daqiiqo oo kale. Isla sidaas oo kale ku samee baastada dhammaatay.
- Kahor intaadan bixin, qiyaas ahaan jarjar basil oo isku laab. Kadibna ku hagaaji saxan qoto dheer oo ku qurxin Parmesan daadi.
