John Myers
Maalmahan, bergamot waxaa badanaa la fahamsan yahay inuu yahay mid aad u dhanaan ah, midho liinta naadir ah oo ka yimaada koonfurta Talyaaniga. Looma cuno khudrad ahaan, taa beddelkeeda saliiddeeda waxaa inta badan loo isticmaalaa soo saarista cadarka iyo waxyaalaha la isku qurxiyo iyo sidoo kale udugga. Waxa kale oo jira koox duug ah oo noocyo pear ah oo cufan ah kuwaas oo sidoo kale loo yaqaan bergamot.
Midhaha liinta ee cagaarka ah ee qaro weyn ee loo yaqaan bergamot waxay ka koraan geedaha weligood cagaarka ah mana ku haboona in la isticmaalo maadaama dhadhankiisu aad u acidic yahay. Si kastaba ha ahaatee, saliidda bergamot ee la jecel yahay, oo loo isticmaalo dhadhamin shaaha Earl Gray, ayaa laga soo saaraa qolofkeeda. Jam, buskut, jalaatada, keega iyo macmacaanka kale ayaa sidoo kale lagu dhadhamin karaa bergamot. Liqueurs iyo cabitaanada liinta ayaa sidoo kale laga sameeyaa diirka midhaha liinta.
Si kastaba ha noqotee, saliidda aan la warshadeynin ee laga helo bergamot kuma habboona isticmaalka gudaha. Sida saliidda udgoonka lagama maarmaanka ah, si kastaba ha ahaatee, waxaa la sheegay in ay leedahay dheellitirka iyo saameynta niyadda-kor u qaadista. Kalluunka dhogorta leh ee bergamot ee la dhaqay, aan la buufin, dhanka kale, waxaa loo isticmaali karaa in lagu dhadhamiyo macmacaanka liin sida beddelka liin ama liin. Qayb qolof ah ayaa sidoo kale ku habboon dhadhanka shaaha ama cocktails. Si kastaba ha ahaatee, bergamots cusub ayaa badanaa laga heli karaa oo keliya dhulkooda koonfurta Talyaaniga. Inta kale ee Yurub, duurka bergamot waxaa laga heli karaa oo kaliya qaab yar sida dhirta qurxinta.
Nooca labaad ee miro, oo loo yaqaan bergamot, waa koox ka mid ah noocyada pear qadiimiga ah. Muuqaal ahaan, si kastaba ha ahaatee, isteroberi bergamot ayaa aad u xusuusta tufaaxa marka loo eego pears sababtoo ah qaabkooda wareegsan. Bergamot pear waxay u badan tahay inuu Talyaaniga u yimid isagoo sii maraya Turkiga wuxuuna ka yimid halkaas oo ku faafay dalal kale oo Yurub ah. Bergamots waxay ku koraan geedo xooggan waxaana lagu gartaa qaabkooda wareegsan, cabbirkooda dhexdhexaadka ah, iyo cagaar khafiif ah ilaa maqaar jaale-cagaaran. Hilibka jaalaha-caddaan waa macaan laakiin si gaar ah uma basbasna.
