John Myers
Hordhac: Hilibka Ku Jecel Suudaan
Cunnada Suudaan waxay caan ku tahay cunnooyinka hilibka qani iyo dhadhanka leh. Hilibku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Suudaan waxayna door weyn ka ciyaaraan cunnooyinkooda dhaqameed. Hilibka ugu caansan ee loo isticmaalo karinta Suudaan waa hilibka lo'da, wan, iyo digaagga. Hilibka qalaad sida geela iyo ariga ayaa sidoo kale aad looga cunaa gobollada qaarkood. Hilibka waxaa sida caadiga ah lagu kariyaa maraqa, maraqa, ama la dubay, waxaana badanaa lagu bixiyaa dhinac bariis ama rooti ah.
Suxuunta Lo'da ee Cunnada Suudaan
Hilibka lo'da waa hilib caan ah oo laga doorto cunnada Suudaan, waxaana inta badan loo adeegsadaa maraqa iyo suxuunta dubay. Mid ka mid ah suxuunta hilibka lo'da ee ugu caansan Suudaan waxaa loo yaqaan "Mullah", oo ah nooca fuud hilib ah oo si tartiib ah loo kariyey tamaandhada, basasha, iyo xawaashka. Cuntada kale ee caanka ah ee hilibka lo'da waa "Fasikh," oo ah hilib xawaash ah oo la qalajiyey oo la kariyey oo lagu daray rooti iyo khudaar. Hilibka lo'da ee la dubay ayaa sidoo kale caan ah, waxaana inta badan loo adeegaa sida "Kebab", kaas oo ah hilib la jarjaray oo lagu dubay dhir udgoon oo lagu dubay skewers.
Suxuunta Wanka: Doorasho caan ka ah Suudaan
Lamb waa hilib kale oo caan ah oo laga doorto cunnada Suudaan, waxaana inta badan loo isticmaalaa maraqyada iyo kariska. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Suudaan waa "Mash", oo ah fuud si tartiib ah loo kariyey oo leh digir, basasha, iyo xawaashka. "Kofta" waa saxan kale oo caan ah oo caan ah, kaas oo ah hilib shiidan oo lagu daray dhir udgoon oo loo sameeyay kubbado, ka dibna la dubay ama la dubay. "Molokhia" waa saxan kale oo caan ah oo caan ah, kaas oo ah fuud lagu sameeyay khudradda caleenta cagaaran ee loo yaqaan "molokhia" iyo hilibka wan.
Suxuunta Digaagga: Cuntooyinka Suudaaniga ah ee ugu muhiimsan
Digaaggu waa qayb ka mid ah cuntooyinka Suudaan waxaana inta badan loo isticmaalaa maraqyada iyo kariska. Mid ka mid ah cuntooyinka digaaga ee ugu caansan Suudaan waa "Shorba", oo ah maraq digaag iyo khudrad ah oo lagu dhadhamiyo xawaash iyo dhir. Cuntada kale ee digaaga ee caanka ah waa "Dama," oo ah fuud si tartiib ah loo kariyey yaanyada, basasha, iyo xawaashka. Digaagga la dubay ayaa sidoo kale caan ah, waxaana badanaa loo adeegaa sida "Shish Tawooq," kaas oo ah digaag la jarjaray oo lagu dubay dhir udgoon oo lagu dubay skewers.
Hilibka Hilibka Suudaaniga iyo Maraqa
Maraqa iyo maraqa ayaa ah habka caadiga ah ee hilibka loogu kariyo cunnada Suudaan. Mid ka mid ah maraqyada ugu caansan waxaa loo yaqaan "Bamia", taas oo ah hilibka iyo khudaarta oo lagu dhadhamiyo xawaash iyo dhir. "Mulukhiyah" waa fuud kale oo caan ah, kaas oo lagu sameeyo khudradda caleenta cagaaran ee loo yaqaan "mulukhiyah" iyo hilib. "Shakshouka" waa fuud yaanyo basbaas leh oo inta badan la siiyo ukun iyo hilib.
Cuntooyinka Hilibka ah ee Qaaliga ah: Geela, Ari, iyo in ka badan
Cunnada Suudaan waxay sidoo kale caan ku tahay cunista hilibka qalaad sida geela, ariga, iyo kuwa kale. Hilibka geela waxaa inta badan loo adeegsadaa maraqa iyo kariska, waxaana lagu yaqaanaa dhadhankiisa iyo dhadhankiisa gaarka ah. Hilibka arigu sidoo kale waa caan, waxaana inta badan loo isticmaalaa maraqa iyo suxuunta dubay. Hilibka kale ee qalaad ee lagu isticmaalo cunnada Suudaan waxaa ka mid ah gorayada, ugaadha duurjoogta ah iyo cawsha. Hilibkan waxaa sida caadiga ah lagu kariyaa fuud iyo curry waxaana inta badan lagu bixiyaa dhinac bariis ah ama rooti ah.
