John Myers
Hordhac: Isbarbardhigga cunnada Japan iyo deriskiisa
Cunto-cunnada Jabbaan ayaa caalamka lagu majeertaa dhadhankeeda, soo bandhigiddeeda, iyo fududaanteeda. Si kastaba ha ahaatee, cunnooyinka Japan waxaa saameeyay caadooyinka cunnada ee deriska, oo ay ku jiraan Shiinaha iyo Kuuriya. Halka wadamadan jaarka ahi ay wadaagaan isku shabaha dhinaca maaddooyinka, qaabka dhadhanka, farsamada cunto karinta, iyo hab-dhaqanka cuntada ayaa dhamaantood aad u kala duwan.
Cuntooyinka Jaban: Bariis iyo baasto ku jira cunnooyinka japan iyo jaarka
Bariiska ayaa ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan Japan iyo dalalka deriska la ah, balse qaabka loo diyaariyo iyo sida loo bixiyo ayaa ka duwan. Bariiska Jabbaan wuu ka gaaban yahay kana dheggan yahay dhiggiisa Shiinaha iyo Kuuriya. Waxaa intaa dheer, bariiska Japan waxaa badanaa lagu bixiyaa rushaynta furikake, taas oo ah isku dhafka kalluunka la qalajiyey, badda badda, iyo sisinta.
Noodles waa qayb kale oo ka mid ah cuntooyinka Aasiya. Japan waxay leedahay baasto saxiix ah, oo ay ku jiraan soba, udon, iyo ramen. Sooba waxa laga sameeyaa burka baaldiga, halka udonku uu ka sii dhumuc weyn yahay oo laga sameeyo daqiiqda. Ramen waa nooc ka mid ah baasto Shiinees ah oo lagu habeeyey cunnada Japan. Baasto Shiinees ah, dhanka kale, way ka dhuuban yihiin oo laga sameeyey sarreen, bariis, ama istaarijka digirta mung.
Dhadhanka: Tilmaamaha dhadhanka gaarka ah ee cunnada Japan
Cunnada Japan waxaa lagu yaqaanaa dhadhankeeda gaarka ah, oo lagu garto umami, taas oo ah dhadhan macaan, dhadhan hilib leh. Cunnada Japan waxay sidoo kale ka kooban tahay isku-dar ah macaan, milix leh, dhanaan, iyo dhadhan qadhaadh. Suugo soy ah, miso, iyo mirin ayaa inta badan loo isticmaalaa si loo gaaro dheelitiran. Taas bedelkeeda, cunnada Kuuriya waxaa lagu yaqaanaa basbaaska iyo dhadhanka khamiirsan. Cunnada Shiinaha, dhanka kale, waxay jecel yihiin dhadhan adag oo adag iyadoo la adeegsanayo toonta, sinjiga, iyo saliidda sisinta.
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin: Maaddooyinka muhiimka ah ee Japan iyo cuntooyinka deriska ah
Cunnada Japan waxay caan ku tahay isticmaalka cusub, maaddooyinka xilliyeedka. Cuntooyinka badda, gaar ahaan sushi iyo sashimi, waa shay lagama maarmaan u ah cunnada Japan. Soybeans, caleenta badda, iyo bariiska ayaa ah cuntooyin kale. Taas bedelkeeda, cunnada Kuuriya waxay si weyn ugu tiirsan tahay maaddooyinka khamiirsan sida kimchi iyo gochujang. Cunnada Shiinaha ayaa inta badan ka kooban waxyaabo ay ka mid yihiin bok choi, tofu, iyo noocyo kala duwan oo hilib ah.
Farsamooyinka karinta: Sida farsamooyinka karinta ee Jabbaan uga duwan yihiin deriskooda
Cunnada Japan waxaa badanaa lala xiriiriyaa saxnaanta iyo fududaanta. Habka karinta ayaa diiradda saaraya ilaalinta dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka. Cunto-kuugleyda Jabbaan waxay inta badan adeegsadaan farsamooyin ay ka mid yihiin dubay, uumi, iyo shiilan tempura. Cunnada Kuuriya, dhanka kale, waxay ka kooban tahay farsamooyin wax lagu shiilo iyo wax lagu shiilo oo badan. Cunnada Shiinaha waxay si weyn ugu tiirsan tahay karinta wok, walaaq-shiil, iyo shiil qoto dheer.
Dhaqanka cunista: Farqiga u dhexeeya hab-dhaqanka cuntada ee Japan iyo deriska
Jabbaan, cunto cunidu waa waayo-aragnimo ruuxi iyo dhaqameed. Cuntooyinka Jabbaan waxaa sida caadiga ah loo bixiyaa qaybo yaryar waxaana ku jira suxuun kala duwan. Cunnada Jabbaanku waxa ay caan ku tahay soo bandhigid taxadar leh oo ay xoogga saarto bilicda. Taas bedelkeeda, cunnada Kuuriya waxaa loo yaqaanaa qaabka cuntada la wadaago, halkaasoo suxuunta la dhigo bartamaha miiska lana wadaago. Dalka Shiinaha, cuntooyinka waxaa inta badan loo bixiyaa qaabka qoyska, iyada oo suxuunta la dhigo miiska dhexe oo qof walba la wadaago.
