John Myers
Hordhac: Cunnada Ecuador
Cunnada Ecuadorian waa isku dhafka farxadda leh ee saameynta asaliga ah iyo Isbaanishka. Cuntooyinkeedu waa mid ka tarjumaya juqraafiga kala duwan ee dalka, iyadoo Amazon, Andes, iyo xeebaha Baasifigga ay si isku mid ah uga qayb qaadanayaan muuqaalkeeda cunto karinta. Cunnada waxaa lagu yaqaannaa dhadhanka geesinimada leh iyo isticmaalka hal-abuurka leh ee maaddooyinka maxalliga ah sida plantains, galleyda, digirta, iyo cuntada badda.
Ceviche: Cuntada Qaranka
Ceviche waa saxan qaranka Ecuador oo aad looga jecel yahay dalka oo dhan. Waa cunto badeed laga sameeyay kalluunka cayriin ee lagu mariyay casiirka liinta, basasha la jarjaray, cilantro, iyo basbaaska basbaaska. Ashitada casiirka liinta waxay "karisaa" kalluunka, taasoo siinaysa dhadhan iyo dhadhan gaar ah. Ceviche waxaa badanaa lagu bixiyaa salool, galley la dubay, ama chips plantain. Waa cunto nasasho leh oo khafiif ah oo ku habboon maalmaha kulul.
Hornado: Doofaar la dubay
Hornado waa saxan caan ah oo Ecuadorian ah oo ka muuqda hilibka doofaarka la dubay oo ay ku jiraan dhir udgoon iyo dhir. Hilibka doofaarka ayaa si tartiib ah loo kariyaa iyadoo lagu tufay olol furan ilaa uu ka jilicsan yahay oo casiir leh. Inta badan waxaa lagu adeegaa baradho duban, galley, iyo suugo macaan oo laga sameeyay basasha, yaanyada, iyo cilantro. Hornado waa cunto macaan oo dhadhan fiican leh oo ku habboon diyaafadda qoyska ama munaasabad gaar ah.
Locro: maraq baradho iyo farmaajo
Locro waa maraq baradho macaan iyo farmaajo macaan leh oo raaxaysi leh. Waxaa laga sameeyaa baradhada, farmaajo, iyo waxyaabo kale sida basasha, toonta, iyo cumin. Maraqka waxaa badanaa lagu bixiyaa avokado, salool, iyo galley la dubay. Locro waa saxan caan ah inta lagu jiro bilaha jiilaalka Andean waxayna ku habboon tahay kululaynta maalinta qaboobaha.
Empanadas: Keega la shiilay ama la dubay
Empanadas waa cuntada fudud ee ugu caansan Ecuador waxaana laga heli karaa inta badan suuqyada maxalliga ah iyo iibiyaasha waddooyinka. Waa macmacaan la shiilay ama la dubay oo ay ka buuxaan hilib, jiis, ama khudaar. Buuxinta hilibka waxaa badanaa laga sameeyaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka, ama digaaga, oo lagu qaso basasha, yaanyada, iyo xawaashka. Empanadas waa cunnooyinka fudud ee ugu fiican ee socodka ama waxaa loo adeegi karaa cunto-cunto ahaan xaflad.
Churrasco: hilib lo'aad oo la dubay oo bariis iyo digir leh
Churrasco waa saxan hilib lo'aad oo la dubay oo lagu daray bariis iyo digir. Hilibka lo'da waxaa inta badan lagu daraa toonta, khamuunta, iyo casiirka lime ka hor inta aan la duban si qumman. Saxanka ayaa markaa lagu siinayaa dhinac bariis iyo digir ah. Churrasco waa saxan buuxa oo dhadhan fiican leh oo ku habboon cunto macaan. Waa saxan caan ka ah maqaayadaha Ecuador waana qasab inay isku dayaan booqdayaasha dalka.
Gebagebadii, cunnada Ecuadorian-ka waa isku-dhafan dhadhan fiican leh iyo saameyno ka tarjumaya juqraafiga iyo dhaqanka kala duwan ee dalka. Laga soo bilaabo ceviche ilaa churrasco, suxuunta Ecuador waxay bixiyaan wax loogu talagalay qof kasta burooyinkiisa dhadhanka. Haddii aad qorsheyneyso safar aad ku aado Ecuador, iska hubi inaad isku daydo qaar ka mid ah suxuunta caanka ah oo aad la kulanto raaxaysiga cuntada ee dalka.
