Mia Lane
Fruktoza (sheqer frutash) gjendet në shumë ushqime. Prandaj, një dietë plotësisht pa fruktozë është pothuajse e pamundur. Sa fruktozë mund të absorbohet pa simptoma ndryshon nga personi në person. Faktori vendimtar këtu është pragu i tolerancës personale.
Dietë pa fruktozë
Fruktoza shpesh tolerohet më mirë kur glukoza (dekstroza) merret në të njëjtën kohë. Ushqimet që përmbajnë të paktën po aq glukozë sa fruktoza zakonisht shkaktojnë pothuajse asnjë simptomë. Për shumë njerëz që vuajnë nga intoleranca e fruktozës, një heqje dorë e plotë nga fruktoza zakonisht nuk është e nevojshme.
Intoleranca e fruktozës (malabsorbimi i fruktozës) ndikon në tretje, gjë që mund të çojë në ngërçe abdominale ose fryrje. Më shumë njerëz janë të prekur nga kjo intolerancë sesa mendoni. Disa studime flasin për një të tretën e gjermanëve. Megjithatë, intoleranca ndaj fruktozës mund të ndodhë gjithashtu përkohësisht dhe nuk duhet të vazhdojë gjatë gjithë jetëgjatësisë.
Ushqimet me pak fruktozë
Ushqimet që janë përgjithësisht të përshtatshme për një dietë të intolerancës ndaj fruktozës janë produktet bimore që përmbajnë karbohidrate (të tilla si patatet, orizi, kuskusi ose meli).
Produktet e drithërave si buka, roletë, muesli dhe makaronat zakonisht nuk shkaktojnë ndonjë problem. Produktet e qumështit që nuk përmbajnë aditivë frutash gjithashtu mund të konsumohen pa problem.
Arrat, arrat e kokosit, farat ose produktet shtazore si mishi, peshku dhe vezët, ose pijet si uji, kafeja, çaji i zi, çaji jeshil dhe çaji bimor janë të mira për intolerancën ndaj fruktozës.
Perime të tilla si bizelet e konservuara të ngrira, kërpudhat e ziera, shpargu, spinaqi, kungull i njomë, chard, karota, domate të freskëta, speca të kuq dhe të verdhë, ullinj, panxhar, majdanoz dhe kohlrabi nuk duhet të hahen në sasi të mëdha.
E ëmbël pa fruktozë
Ëmbëlsuesit si glukoza, malti ose shurupi i maltit dhe disa ëmbëlsues artificialë si acesulfama, aspartame, sakarina dhe ciklamati janë të përshtatshëm për dietat me intolerancë ndaj fruktozës. Aspartami në veçanti është i popullarizuar për shkak të shijes së tij të ngjashme me sheqerin. Gjendet në ëmbëlsuesin “Canderel” dhe është etiketuar me përbërësin E 951. Stevia, e cila është miratuar në BE që nga viti 2012, gjithashtu nuk përmban fruktozë, megjithëse është me bazë bimore. Përbërësi kryesor në gjethet e stevias është steviosidi, një substancë që është 300 herë më e ëmbël se sheqeri standard. Nga rruga: Stevia ka zero kalori dhe nuk përmban karbohidrate. Megjithatë, kushtojini vëmendje përbërësve të tjerë në produktet e gatshme me stevia. Për shembull, çokollata stevia mund të jetë një kurth sheqeri i fshehur.
Ushqimet që përmbajnë fruktozë
Ushqimet me një përmbajtje mjaft të lartë të fruktozës janë veçanërisht lloje dhe produkte frutash si mollë, dardha, qershi ose rrush, fruta të thata, lëngje frutash, reçel ose marmelatë.
Perimet si bizelet, kërpudhat, çikorja, lakra e kuqe, lakra e bardhë, preshi, specat, thjerrëzat, qepa ose hudhra gjithashtu përmbajnë fruktozë. Megjithëse përmbajtja e tyre e fruktozës është më e ulët se ajo e frutave, ato ende mund të shkaktojnë simptoma në rrethana të caktuara.
Ndryshimi në dietë
Para së gjithash, të gjitha ushqimet që përmbajnë fruktozë dhe sorbitol duhet të shmangen dhe më pas t'u afrohen ngadalë ushqimeve dhe sasive të tolerueshme. Shpesh është e mjaftueshme për të kufizuar konsumin e ushqimeve që përmbajnë fruktozë dhe sorbitol. Sorbitoli është gjithashtu një sheqer. Intoleranca e fruktozës dhe intoleranca ndaj sorbitolit shpesh ndodhin së bashku.
