Anya's Hot Pepper Dip

Paprika e nxehtë e vjehrrës sime sipas një recete familjare hungareze. Hungarezët përdorin speca me majë jeshile dhe të kuqe dhe varietete më të vogla të specave djegës (Csipös paprika). Meqenëse kjo nuk është aq e lehtë për t'u marrë, mund të përdorni një spec djegës si një alternativë

Specat dhe specat djegës i lyejmë me vaj dhe i “grijmë” në furrë, mos i vendosim në ajër të nxehtë, përndryshe specat thahen. Piqini në skarë derisa specat të fillojnë të flluskojnë.

Qëroni specat dhe hiqni farat dhe fijet / fijet e bardha ("të pastra"). Specat i vendosa të plota në furrë që të jetë më e lehtë t'i qëroj më pas. Kush do që të ndajë dhe të pastrojë specat paraprakisht.

Pritini imët paprikën, specin djegës, hudhrën dhe qepën në një procesor ushqimi, përzieni mirë me vaj, paste domate, sheqer dhe kripë + piper. Lëreni të "pjerrë" në frigorifer.

Mbi bukë të pastër (edhe si brusketa), me ushqime të pjekura në skarë, të skuqura në tigan, si salcë, dip, burger, e shijshme me fondue, skarë guri dhe raclette.