John Myers
E shijshme dhe krokante – mund të piqni lehtësisht bukë të thekur vetë. Receta është gjithashtu e përshtatshme për fillestarët dhe bëhet shpejt. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë bukën tuaj të thekur më mirë se çdo dyqan.
Me këtë recetë, ju mund ta piqni vetë bukën tuaj të thekur
Tosti i bërë në shtëpi ka shumë përparësi: mund të jetë gjithmonë i sapopjekur sipas nevojës dhe ju e dini saktësisht se çfarë ka në të dhe mund ta përshtatni me preferencat tuaja. Për shembull, mund të zëvendësoni miellin e grurit me miell të lehtë në tost me gjalpë. Është gjithashtu i mirë për fillestarët, sepse baza është një brumë i thjeshtë maja. Do t'ju duhen këta përbërës:
- 600 g miell, miell gruri i lehtë ose miell
- 1 qese maja e thatë ose gjysmë kubi maja e freskët
- 250 ml qumësht i ngrohur pak
- 50 ml ujë, pak i ngrohur
- 75g gjalpë i zbutur
- 1 tsp kripë
- 2 tsp sheqer
Si të përgatisni brumin
Për tostin tuaj, gjithçka që ju nevojitet është një tepsi për bukë që buka juaj të marrë formën klasike drejtkëndore dhe pak durim. Si të vazhdojmë:
- Fillimisht duhet të përzieni me kujdes majanë e thatë me miellin. Tani mund të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe të gatuani gjithçka në një brumë të butë dhe të butë.
- Mund të përdorni grepa për brumin në mikserin tuaj ose ta gatuani brumin me dorë. Është e rëndësishme që brumi të gatuhet për të paktën 5 deri në 10 minuta.
- Tani brumi duhet të rritet. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë dhe pa rrymë për 60 minuta. Brumi përfundimisht duhet të jetë pothuajse dyfishuar në vëllim.
- Ndërsa brumi po rritet, mund ta lyeni me gjalpë tapën e bukës ose ta lyeni me letër furre. Për shkak se brumin e përfunduar e gatuajmë sërish me dorë, e japim formë roleje të gjatë dhe e vendosim në kallëp.
- Tani brumi duhet të rritet përsëri për 30 minuta. Ndërkohë furra mund të nxehet paraprakisht në 180°C nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
- E lyejmë bukën me pak qumësht dhe më pas e pjekim për 25 minuta.
- Kur buka të dalë nga furra, duhet ta zbërtheni dhe ta lini të ftohet në një raft teli. E prerë në feta tani mund të theksohet gjithmonë i freskët ose i ngrirë për përdorim të mëvonshëm.
