Katsudon i pjekur - Mish derri me vezë në shtratin e orizit

Thërrmimet e pankos i skuqim me vaj në një tigan në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini imët majdanozin dhe kërcellin.

Ndani yndyrën në pjesën e sipërme të schnitzelit të derrit sa më mirë që të mundeni dhe gërvishtni lehtë pjesën e sipërme të schnitzelit disa herë. Më pas rrihni mishin me një çekiç mishi, por më pas shtyjeni përsëri në formën e tij origjinale me dorë. I rregullojmë nga të dyja anët me kripë dhe piper. Më pas pudrosni me miell nga të dyja anët. Përzieni vezën në një tas të vogël dhe ktheni schnitzelin e derrit fillimisht në të dhe më pas në thërrimet e pankos të pjekura më parë. Më pas vini schnitzel në furrë për 20 minuta në 200 gradë.

Hidhni mirin, sake, salcën e sojës, dashi dhe sheqerin në një enë dhe përziejini së bashku.

Gatuani orizin sipas udhëzimeve në pako. Nxirreni mishin e derrit nga furra dhe priteni në rripa. Ngrohni lëngun e erëzave në një tigan dhe shtoni rrathët e qepëve. Lëreni të gatuhet për 4-5 minuta. Më pas vendoseni mishin me kujdes në lëngun e erëzave në mënyrë që të notojë mbi të. Rrihni të dy vezët individualisht dhe shpërndani një nga secila mbi schnitzelin e derrit. Tani mbylleni tiganin me kapak dhe gatuajeni për disa minuta derisa veza të arrijë konsistencën e dëshiruar. Më pas dy tasa mbushin orizin. Hidhni gjysmën e lëngut erëza mbi secilin me qepët. Sipër vendosim schnitzelin e derrit të pjekur me vezë dhe e zbukurojmë me majdanoz. Ju bëftë mirë!