John Myers
Nëse i njihni vetëm bishtajat, po humbisni. Sepse bishtajoret janë të disponueshme në shumë variante të tjera, të cilat vlerësohen me përbërës të vlefshëm dhe shumëllojshmëri shije. Zbuloni më shumë në përmbledhjen tonë të varieteteve të fasuleve.
Nga të trasha në formë shufre: llojet e fasuleve
Ato ndonjëherë janë të ndotura, ndonjëherë në mënyrë uniforme të verdha, kafe, të bardha ose jeshile. I hollë dhe në formë shufre ose i rrumbullakosur dhe i trashë. E tharë apo e freskët: nuk i intereson mërzia! Llojet e ndryshme të fasuleve ofrojnë shumëllojshmëri vizuale dhe të shijshme në kuzhinë. Dhe: Shumë prej tyre janë në dispozicion të freskëta në vend si fasule nga Gjermania, duke mundësuar kështu një furnizim të qëndrueshëm ushqimor. Vlerat e brendshme janë gjithashtu mbresëlënëse. Meqenëse bishtajoret janë të pasura me proteina bimore, ato zëvendësojnë lehtësisht schnitzel, biftek dhe bashkë., gjë që vlerësohet jo vetëm nga vegjetarianët dhe veganët. Fibrat dietike e mbajnë të zënë tretjen – ndonjëherë ndoshta shumë. Erëzat si qimnon dhe përgatitja e duhur ndihmojnë për të siguruar që "çdo fasule e vogël të mos lëshojë pak". Eksperti zbulon më shumë kur i përgjigjet pyetjes: “Pse nuk mund të hash fasule dhe bishtajore të gjalla?” Në vijim, ne japim një pasqyrë të shkurtër të llojeve më të njohura të fasuleve.
Kopshti i kopshtit: nëna primordiale e shumë varieteteve
Llojet vendase të fasuleve si fasulet me varietetet e tyre si fasulja e dyllit, varieteti i bishtajoreve të verdha, fasulet dhe bishtaja të gjitha i përkasin specieve të "fasules". Bishtajoret e zgjatura në fijet e tyre të gjata mund të gjenden në shumë kopshte. Gustatorët vlerësojnë guaskën e imët, relativisht të butë, e cila fjalë për fjalë shkrihet në gojë pas gatimit, veçanërisht në rastin e fasuleve dylli. Bishtajat e kësaj kategorie mund të gjenden si një shoqërues klasik i mishit dhe peshkut në shumë receta tradicionale të gatimit në shtëpi.
Fasule dhe fasule
Kushdo që mendon për bishtajore, përveç fasules, shpejt ka në mendje imazhe të varieteteve të fasules që janë të vogla dhe të shëndosha. Në fakt, fasulet e bardha, fasulet e kuqe dhe varietetet e fasuleve me njolla, të tilla si fasulet ose fasulet e zjarrit, i përkasin gjithashtu fasuleve të kopshtit. Ato janë fasule popullore të konservuara dhe të thata që janë të shkëlqyera për t'u ruajtur në dollapin e kuzhinës. Pjata mbushëse si sallatë me fasule shumëngjyrëshe, speca djegës klasike ose zierje me fasule mund të përgatiten në çdo kohë. Fasulet e gjera, të njohura edhe si fasule të fushës ose fasule, botanikisht nuk janë fasule, por fasule.
Kur bëhet fjalë për varietetet e fasules, ju jeni të llastuar për zgjedhje. Rregulli i mëposhtëm i përgjithshëm mund të shërbejë si një ndihmë e vogël vendimmarrëse: Nëse dëshironi të hani fasulet së bashku me bishtajat si pjatë anësore, fasulet dhe fasulet janë një zgjedhje e mirë. Farat e fasules, të tilla si fasulet, funksionojnë mirë si përbërësi kryesor në një vakt.
