John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 300 g Fasule të zeza
- 2 të mesme Qepet
- 3 Thelbet e hudhres
- 1 djegës i kuq
- 1 tbsp Vaj ulliri
- 1 Mund Domate të copëtuara
- 500 ml Supë perimesh
- 10 Misrat e specave
- 4 karafil
- 1 Fletë gjiri
- 200 g Proshutë me vija
- 500 g Krehër Kaseler në feta të trasha
- 100 g Sallam Chorizo ose sallam tjetër i tymosur
- Piper kripe
- Uthull
- 1 një çikë Sheqer
- 1 të mesme Qepë
- 1,5 tbsp Gjalpë
- 500 g Oriz i gatuar
Udhëzime
- Thithni fasulet në dy herë më shumë ujë të ftohtë një ditë më parë. Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të imët. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën. Thërrmoni specin djegës, grijeni imët.
- Ziejini qepët, hudhrat dhe specat djegës në një tenxhere më të lartë në vaj derisa të jenë të tejdukshme. Shtoni fasulet, domatet, lëngun dhe erëzat, përziejini mirë dhe lërini të gjitha të ziejnë. Pastaj ulni shumë nxehtësinë. Vendosni fetat e mishit, sallamin në një pjesë dhe proshutën e prerë në copa të mëdha. Vendoseni kapakun dhe lëreni gjithçka të ziejë në zjarr të ulët për rreth. 95 minuta (mos e përzieni).
- Kur të ketë kaluar koha, provoni një herë nëse fasulet janë të buta. Sezoni gjithçka me piper, kripë, pak uthull dhe sheqer.
Oriz:
- Ndërkohë gatuajmë orizin (sipas udhëzimeve në pako). Mund të merret edhe çdo mbetje nga dita e mëparshme.
- Ziejini qepët në një tenxhere në gjalpë derisa të jenë të tejdukshme dhe më pas shtoni orizin e zier. Nëse nuk keni përdorur kripë për të gatuar orizin, shtoni pak kripë tani. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni lehtë.
- Një pjatë e përzemërt që përshtatet me "stinën e zymtë".
