John Myers
Përmbajtje
show
Përbërës të shëndetshëm të salsify
Black Salsify përmban shumë minerale dhe është i pasur me fibra dhe vitamina. Ato janë një pjesë e rëndësishme e dietës, veçanërisht për atletët dhe njerëzit e ndërgjegjshëm për ushqimin, sepse salsify i zi është i ulët në kalori dhe nxit tretjen. Këta përbërës përmbahen në salsify:
- kalium dhe kalcium
- Vitaminat A, B1, B2, B3, C dhe vitaminat E dhe K
- fosfat, hekur dhe natrium
- yndyrë, proteina dhe inulinë
- asparagina, kolina dhe laevulina
efekti në trup
Salsify e zezë konsiderohet një perime e gjithanshme sepse ka shumë efekte pozitive në trup:
- Inulina e karbohidrateve stimulon tretjen dhe metabolizmin e yndyrës. Salsify i zi është gjithashtu i përshtatshëm për diabetikët për shkak të inulinës.
- Salsify e zezë ka një efekt relaksues në trup dhe promovon gjumë të shëndetshëm.
- Ato detoksifikojnë mëlçinë dhe mbështesin veshkat duke stimuluar qelizat e kuqe të gjakut.
- Përbërësi aktiv alantoina përshpejton shërimin e plagëve.
- Salsify e zezë thuhet se rrit përqendrimin dhe aktivizon punën e trurit.
Salsify krem supë: Përbërësit
Black salsify nuk është vetëm shumë i shëndetshëm, por ka edhe shije shumë të mirë, veçanërisht në supa. Për një supë kremi salsify ju nevojiten:
- 500 gr salsify e zezë
- 2 litra ujë
- 2 qepe te vogla
- 6 lugë gjelle uthull të bardhë
- 2 tbsp miell
- 2 lugë vaj
- 400g gjalpë
- 200 ml krem pana
- 400ml qumësht
- 1 shtrat kreshtë kopshti
- kripë dhe piper
- 2 pika lëng limoni
Salsify krem supë: Përgatitja
- Përzieni së bashku ujin, miellin dhe uthullën e verës së bardhë.
- Lani dhe qëroni salsify dhe hiqni të dy skajet. Lani përsëri salsify dhe priteni në copa 3 cm.
- Vendosini copat në një tas me ujë limoni dhe uthull që të mos marrin ngjyrë kafe.
- Pritini qepët në kubikë dhe skuqini në 40 gr gjalpë dhe 2 lugë vaj derisa të jenë të tejdukshme.
- Kulloni salsifet e zeza dhe ia shtoni qepëve. Ziejini ato për 3 minuta dhe më pas i rregulloni me kripë dhe piper.
- Shtoni qumështin dhe lëreni të vlojë të mbuluar. Më pas lëreni të ziejë në temperaturë mesatare për rreth 30 minuta.
- Bëjeni pure supën dhe e rregulloni me lëng limoni.
- Rrihni kremin e rrahur derisa të jetë i fortë dhe futeni në supë.
- Më pas e servirim pjatën me lakërishtë.
