Ngrënia e Salsify Raw: Si të Përgatitni Asparagus Dimëror

Salsify i zi - gjithashtu i referuar shpesh si asparagus dimëror - gjithashtu mund të përgatitet në mënyrë të shijshme dhe të hahet i papërpunuar. Perimet dimërore janë në sezon nga tetori deri në prill. Këtu janë disa fakte dhe receta të shijshme për perime.

Ngrënia e salsify të papërpunuar është e shëndetshme

Salsify i zi është i pasur me lëndë ushqyese. Shija e perimeve të kujton asparagun, konsistenca është e ngjashme me atë të rrepkës.

• Black Salsify është plot me vitamina. Ka shumë vitamina A, C, B1, B2 dhe E. Ky i fundit mbron qelizat nga komponimet e pashëndetshme të oksigjenit.
• Përveç kësaj, salsify e zezë ka gjithashtu shumë minerale. Perimet janë veçanërisht të pasura me kalium, i cili ka një efekt pozitiv në muskuj, nerva dhe qeliza.
• Perimet e dimrit janë gjithashtu të pasura me fibra. Këto janë të mira për florën e zorrëve.
• Substanca inulin mund të shkaktojë fryrje kur hahet salsify e zezë. Substanca mund të shpërbëhet siç duhet vetëm në zorrën e trashë. Diarreja mund të ndodhë edhe te njerëzit me zorrë të ndjeshme. Në këtë rast, është mirë të mos hani më shumë se një kërcell salsify të zi.

Sallatë me mollë salsify e zezë

Pasi të keni qëruar salsify-in tuaj, ai shpejt do të marrë ngjyrë kafe në ajër. Për ta parandaluar këtë, vendosni pak limon mbi perimet ose zhytni në ujë me pak limon ose uthull.

• Fillimisht qëroni një mollë dhe dy shkopinj salsify të zi. Më pas grini të dy përbërësit në rende dhe shtoni lëngun e një limoni të plotë.
• Shtoni kos në mollë dhe salifikojeni, nëse dëshironi. I rregullojmë sipas shijes me pak kripë dhe pak arrëmyshk.
• Në varësi të shijes suaj, sallatës mund t'i shtoni edhe pak mjaltë ose sheqer. Shërbejeni me pak lëkurë limoni si garniturë.

Sallatë me rrepkë salsify e zezë

Rrepkat dhe salsify i zi mund të kombinohen për një meze të shijshme.

• Qëroni salsify tuaj të zezë. Më pas pritni sasi të barabarta rrepkash dhe salifikoni të zeza në feta të holla.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe domate të copëtuara dhe qepë të papërpunuara. Hidhni vaj ulliri dhe pak uthull molle mbi sallatë dhe rregulloni me kripë dhe piper.
• Zbukuroni sallatën me pak majdanoz të grirë dhe shërbejeni.