John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për petat:
- 2 m.-g Zgjimi i bukës së bardhë nga një ditë më parë
- 2 Madhësia e vezës
- 8 g Lëng pule, bouillon Kraft
- 1 m.-g Qepë, kafe
- 500 g Rosto (mish derri dhe viçi)
- 3 m.-g Karafil hudhër, të freskët
- 2 Lugë gjelle (e grumbulluar) Thërrime buke, të grira trashë
- 6 tbsp Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 Lugë çaji (niveli) Piper i zi nga mulliri
- 1 Lugë çaji (niveli) Pluhur Macis
- 4 tbsp Gjethet e selinos, të freskëta ose të ngrira
- 2 tbsp Qepë të pjekura
- 0,5 m.-g Karrota, e grirë imët
- 1 tbsp Pluhur pjekje
- 1 tbsp Kripë dhe piper për shije
Për supën:
- 2 litër Ujë
- 30 g Lëng pule, bouillon Kraft
- 4 tbsp Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 Kunjat Piper i zi nga mulliri
- 2 Kunjat Pluhur Macis, ose arrëmyshk
- 2 tbsp Qepë të pjekura
- 3 tbsp Verë e fortifikuar Marsala
- 3 tbsp Kripë dhe piper për shije
Për të zbukuruar:
- 3 tbsp Gjethet e selinos, të freskëta ose të ngrira
Udhëzime
- Pritini roletë në kubikë të vegjël. Rrihni mirë vezët me lëngun e pulës dhe përzieni në kubikë vake. E lemë të zhytet për dhjetë minuta, më pas e përziejmë mirë dhe e përziejmë mishin e sallamit derisa të jetë homogjen. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të mëdhenj. I pjekim me 2 lugë vaj ulliri derisa të jenë të tejdukshme dhe i shtojmë në masën e petës me vaj. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës. Qëroni karotat dhe grijini imët. Lani dhe copëtoni gjethet e freskëta të selinos. Ziejini të gjithë përbërësit e petullës në një tas më të madh në një masë homogjene dhe rregullojini (JO të kripura) sipas shijes. Lëreni të piqet për 10 minuta.
- Vendoseni ujin të vlojë në një tenxhere të madhe dhe shtoni të gjithë përbërësit për lëngun. Zvogëloni furnizimin me ngrohje. Formoni petë në madhësinë e një topi tenisi tavoline nga përzierja e petës dhe lërini të rrëshqasin në lëngun e zierjes. Përdorni të gjithë përzierjen e petës. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 10 minuta, rregulloni sipas shijes dhe më pas ndajeni në tasa për servirje, zbukurojeni dhe shërbejeni të nxehtë.
