John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
brumë:
- 5 tbsp Shurup i lehtë karamel (përndryshe mjaltë)
- 1 tbsp Gjalpë
- 1 tbsp Masa e papërpunuar e marzipanit
- 20 g Bajame të grira
- 100 g Gjalpë
- 100 g Sheqer
- 1 tsp Lëkura organike e limonit
- 1 një çikë Kripë
- 3 Vezë, madhësia L
- 200 g Miell
- 2 tsp Pluhur pjekje
- 100 ml qumësht
Udhëzime
Forma e përgatitjes dhe frutat:
- Lyejmë lehtë një tepsi 18-21 dhe shtrojmë pjesën e poshtme dhe buzën me letër furre. Më pas lyejmë letrën me pak gjalpë, lyejmë në fund me shurupin e karamelit dhe mbi të lyejmë me lugë gjelle gjalpë në copa të vogla.
- Lajmë pjeshkët, i thajmë mirë, i presim rreth “qepjes” dhe i shtrembërojmë. Hiqni kokrrat, mbushni zgavrën e mbetur me një top të vogël marzipani dhe lyeni lehtë dhe rreshtoni gjysmat e pjeshkës. Përgatitni të 12 gjysmat në këtë mënyrë. Përcaktoni vetë sasinë e marzipanit, pasi varet nga zgavrat e mbetura.
- Më pas vendosini gjysmat afër njëra-tjetrës në kallëp me sipërfaqen e prerë nga poshtë dhe spërkatni bajamet e grira në boshllëqet.
brumë:
- Ngrohni furrën në 180 ° O / nxehtësinë e poshtme. Përzieni gjalpin, sheqerin, lëkurën e limonit dhe kripën derisa të bëhet shkumë. Kur sheqeri të jetë tretur, përzieni gradualisht vezët. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni në mënyrë alternative me qumështin në përzierjen e gjalpit dhe vezëve. Më pas rrihni gjithçka fort për rreth 1 minutë dhe më pas hidhni pjeshkët në tigan. Lëmoni pak sipërfaqen dhe vendoseni enën në furrë në raftin e poshtëm të raftit, të kthyer përmbys. (Nëse lakimi i grilës është në krye, ju përdorni pjesën e poshtme të saj si sipër. Arsyeja për këtë është se jeni më i thellë se i dyti, por përsëri më i lartë se rafti i parë nga poshtë, dhe në atë mënyrë ju kërkohet e treta e poshtme e furrës)
- Koha e pjekjes është përafërsisht. 55-60 minuta. Pas 50 minutash, bëni testin e shkopit prej druri. Brumi i lëngshëm nuk duhet të ngjitet më kur tërhiqet. Nëse kjo është ende rasti, përdorni të gjithë kohën e pjekjes.
- Më pas nxirreni tortën menjëherë nga furra dhe lëreni të ftohet në kallëp për 10 minuta (duhet ta prekni kallëpin). Më pas lironi skajin dhe hiqni letrën. Drejtoni çdo "kodër" që mund të jetë pjekur në mes, në mënyrë që torta të shtrihet pasi të jetë përmbysur. Më pas vendosni një pjatë torte në sipërfaqen e drejtë dhe kthejeni gjithçka me lëkundje.
- Tani pjesa e poshtme me fruta është sipër. Tani së pari hiqeni tepsinë e tortës, më pas qëroni me kujdes letrën dhe lëreni torta të ftohet. Shërbejeni më vonë me një lugë krem vanilje dhe ............. shijojeni ... 😉
- Nëse dëshironi që brumi të jetë pak më i sheshtë, rekomandohet forma 24.
