lulelakër

Lulelakra është në fakt lulëzimi i një lloji të lakrës. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, pamja dekorative e lejon atë të shfaqet në pjatat me lulelakra ose si pjatë anësore. Lulet e bardha si lulëzimi mund të bëjnë përshtypje edhe me shijen e tyre të butë, e cila të kujton paksa lakrën.

Gjërat që duhet të dini për lulelakrën

Perimet e kryqëzuara fillimisht erdhi nga Azia e Vogël, por është kultivuar në të gjithë Evropën që nga shekulli i 16-të. Prandaj, recetat e lulelakrës janë një pjesë integrale e menusë në Evropën Perëndimore, Qendrore dhe Lindore. Supat me lulelakra ose lulelakra si pjatë anësore janë të përhapura, por perimet gjenden shpesh edhe në gatimet kryesore. Lulelakra polak shërbehet me vezë dhe bukë të pjekur, lulelakra e gratinuar me djathë pikant dhe një tavë lulelakër me proshutë dhe krem ​​është një delikatesë e vërtetë për shumëkënd. Meqenëse lulelakra është e ulët në kalori, ajo shpesh gjendet në listën e përbërësve të recetave dietike dhe thuhet se ndihmon në humbjen e peshës. Në Gjermani, lakra e bardhë si lulëzimi është veçanërisht e kërkuar, pasi nuk merr rreze dielli dhe për rrjedhojë zbardhet për shkak të shtypjes së kokave me gjethet. Kjo bëhet me dorë ose përmes mbarështimit që rritet në përputhje me rrethanat. Varietetet jeshile, të verdha dhe vjollcë janë gjithashtu të zakonshme në vende të tjera.

Blerja dhe ruajtja

Lulelakra është e disponueshme gjatë gjithë vitit, në Gjermani është në sezon nga maji deri në tetor. Gama e produkteve në natyrë është më e madhe në muajt e verës. Kur blini, sigurohuni që gjethet të jenë ende të ngushta dhe të mos thahen, lulet duhet të jenë të forta dhe jo të zbardhura. Një erë e fortë e lakrës tregon mallra të vjetra. Për të ruajtur lulelakrën, vendoseni të gjithë kokën në krisperin e frigoriferit – do të qëndrojë i freskët aty për rreth katër deri në pesë ditë. Nëse dëshironi të ngrini lulelakrën, duhet ta ndani në lule të veçanta dhe t'i zbardhni.

Këshilla gatimi për lulelakrën

Ju mund ta zieni, avulloni, piqni, skuqni lulelakrën ose ta hani të papërpunuar në një sallatë. Eksperti ynë i gatimit ju jep këshillat më të mira për përgatitjen e lulelakrës, nga koha e duhur e gatimit deri tek truket se si të shmangni notat e hidhura. Meqë ra fjala, pak lëng limoni ose uthull në ujin e gatimit siguron që lulet të qëndrojnë të bukura dhe të bardha. Meqenëse shija e saj është shumë e butë, lulelakra toleron erëzat intensive. Arrëmyshku, kerri dhe speci harmonizohen shumë mirë me perimet. Djathërat pikantë si Appenzeller janë ideale për një gratin me lulelakër. Supa jonë me lulelakër me karkaleca është gjithmonë një ide e mirë.