John Myers
Hyrje në kuzhinën egjiptiane
Kuzhina egjiptiane është arti i kuzhinës nga Egjipti, një qytetërim i lashtë në Afrikën Verilindore. Ushqimi egjiptian është një shkrirje e shijeve mesdhetare, të Lindjes së Mesme dhe Afrikës. Kuzhina karakterizohet nga përdorimi i barishteve dhe erëzave, të cilat i japin pjatave një shije unike dhe të veçantë. Egjiptianët shijojnë një përzgjedhje të larmishme ushqimesh, duke filluar nga ushqimi i thjeshtë i rrugës deri te festat e përpunuara.
Përbërësit kryesorë në gatimin egjiptian
Kuzhina egjiptiane mbështetet shumë në përbërës si fasulet, bishtajore dhe perime. Egjiptianët mbështeten në këto produkte për shkak të përballueshmërisë dhe aksesit të lehtë të tyre. Fasulet më të përdorura përfshijnë fasulet, qiqrat dhe thjerrëzat. Egjiptianët përdorin gjithashtu shumë qepë, hudhër dhe domate në gatimin e tyre. Një tjetër përbërës kryesor është buka pita. Egjiptianët e hanë atë pothuajse me çdo vakt dhe e përdorin atë si një vegël për të mbledhur ushqim.
Erëza dhe barishte në kuzhinën egjiptiane
Kuzhina egjiptiane është shumë pikante dhe erëzat u japin pjatave aromën e tyre të veçantë. Qimnon, koriandër dhe kopër përdoren zakonisht në gatimin egjiptian. Erëza të tjera të njohura përfshijnë kanellën, shafranin dhe kardamomin. Egjiptianët përdorin gjithashtu shumë barishte, duke përfshirë majdanozin, nenexhikun dhe borzilokun. Këto barishte jo vetëm që shtojnë shije, por gjithashtu ofrojnë përfitime shëndetësore.
Proteinat e zakonshme të përdorura në gatimet egjiptiane
Mishi nuk konsumohet shumë në Egjipt për shkak të kostos së tij të lartë. Megjithatë, egjiptianët hanë mish herë pas here, ku mishi i qengjit është më i zakonshmi. Pula është gjithashtu e njohur, dhe egjiptianët e përdorin shpesh atë në zierje dhe supa. Peshku është gjithashtu i përhapur, veçanërisht përgjatë lumit Nil. Egjiptianët gjithashtu mbështeten te vezët dhe djathi si një burim proteinash.
Perimet dhe drithërat në kuzhinën egjiptiane
Egjiptianët konsumojnë shumë perime, duke përfshirë patëllxhanë, bamje dhe kunguj të njomë. Ata gjithashtu hanë shumë bishtajore, duke përfshirë thjerrëzat dhe fasulet. Kuzhina egjiptiane përfshin gjithashtu drithëra, ku më të zakonshmet janë orizi, elbi dhe gruri. Egjiptianët përdorin gjithashtu grurin e bulgurit për të bërë kosharin, një pjatë popullore kombëtare.
Trajtime të ëmbla në ëmbëlsirat egjiptiane
Egjiptianët shijojnë ëmbëlsirat e tyre dhe ëmbëlsirat e tyre nuk bëjnë përjashtim. Ëmbëlsirat egjiptiane shpesh bëhen me mjaltë, arra dhe miell bollguri. Disa nga ëmbëlsirat më të njohura përfshijnë Umm Ali, një puding buke e bërë me qumësht, sheqer dhe arra, dhe Basbousa, një tortë me bollgur të njomur në shurup. Egjiptianët shijojnë gjithashtu bakllavanë, një pastë e bërë me shtresa brumi phyllo dhe arra.
Si përfundim, kuzhina egjiptiane është një përzierje e lezetshme e shijeve, me erëza dhe barishte të guximshme që janë përbërësit kryesorë të përdorur në shumicën e pjatave. Kuzhina mbështetet shumë në fasulet, perimet dhe drithërat, ndërsa mishi përdoret me masë. Ëmbëlsirat egjiptiane janë një kënaqësi e ëmbël dhe ofrojnë një fund të shijshëm për çdo vakt.
