John Myers
Hyrje: Ushqim deti në Mozambik
Mozambiku është një vend që krenohet me një vijë të gjatë bregdetare me jetë të bollshme detare, gjë që e bën atë një parajsë për adhuruesit e ushqimeve të detit. Vendi është i famshëm për pjatat e tij me ushqim deti, të cilat kombinojnë shijet tradicionale afrikane me ndikimet portugeze. Kuzhina e Mozambikut është e pasur me erëza, barishte dhe qumësht kokosi, të cilat u japin një shije unike pjatave të detit.
Karkalecat e pjekura në skarë: Një delikatesë
Karkalecat e pjekura në skarë janë një pjatë e njohur në Mozambik që janë një trajtim kulinar për adhuruesit e ushqimeve të detit. Pjata bëhet duke marinuar karkalecat në një përzierje erëzash, hudhre dhe lëng limoni përpara se t'i grini në skarë mbi një flakë të hapur. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe e shijshme që shërbehet me oriz, perime dhe një spërkatje me lëng limoni. Kjo pjatë duhet të provohet për këdo që viziton Mozambikun dhe shpesh shërbehet në restorantet buzë plazhit.
Matapa: Një kënaqësi tradicionale
Matapa është një pjatë tradicionale mozambike që bëhet nga gjethet e kasava, qumështi i kokosit, hudhra dhe kikirikët. Pjata shpesh shërbehet me ushqim deti, veçanërisht karkaleca deti ose gaforre. Gjethet bluhen në një pastë dhe më pas gatuhen me qumësht kokosi dhe erëza për të krijuar një salcë kremoze dhe me shije. Më pas, ushqimet e detit i shtohen salcës dhe zihen derisa të zbuten. Matapa shpesh shërbehet me oriz dhe është një pjatë kryesore në kuzhinën e Mozambikut.
Karkaleca Piri-Piri: Një trajtim pikant
Karkaleca Piri-piri është një pjatë pikante që bëhet duke marinuar karkalecat në një salcë piri-piri. Salca është bërë nga një përzierje e specave djegës, hudhrës, lëngut të limonit dhe vajit të ullirit. Më pas karkalecat gatuhen në flakë të hapur derisa të jenë të buta dhe të lëngshme. Kjo pjatë shpesh shërbehet me oriz ose bukë dhe është e preferuar si nga vendasit ashtu edhe nga turistët.
Copat e mishit të Gaforres: Një kënaqësi e shijshme
Copat e mishit të gaforres janë një pjatë e njohur në Mozambik që bëhet me mish të freskët gaforre, qumësht kokosi dhe erëza. Mishi gatuhet derisa të zbutet dhe më pas shtohet në një salcë kremoze të bërë nga qumështi i kokosit, hudhra dhe erëzat. Kjo pjatë shpesh shërbehet me oriz ose bukë, dhe është një vakt i shijshëm dhe i kënaqshëm që është i përsosur për adhuruesit e ushqimeve të detit.
Karavidhe i pjekur në skarë: Një pjatë që loton gojën
Karavidhe i pjekur në skarë është një pjatë e shijshme që bëhet duke pjekur në skarë karavidhe të freskët në flakë të hapur. Karavidhe marinohet në një përzierje erëzash, hudhre dhe lëng limoni përpara se të piqet në skarë. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe e shijshme që shpesh shërbehet me perime, oriz ose bukë. Kjo pjatë duhet të provohet për këdo që viziton Mozambikun dhe shpesh shërbehet në restorante të nivelit të lartë.
