Fileto me petull në shtratin e perimeve me kore patate dhe djathi

Është mirë nëse filloni me koren e patateve dhe djathit. Për ta bërë këtë, qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë. Lëreni të vlojë në ujë me kripë dhe gatuajeni për rreth. 20 minuta derisa të zbuten. E grijmë mirë me matësin e patates, më pas e përziejmë me vezët, kripën dhe arrëmyshkun.

Lani majdanozin dhe tundeni mirë të thahet. Pritini gjethet dhe i prisni në copa të vogla.

Fol Epi-n e kishim të prerë shumë imët te banaku i djathit. Tani marrim 100 gr nga kjo dhe e rrotullojmë. Pjesa tjetër pritet në shirita.

Heqim 2/3 e majdanozit dhe këtë e përziejmë me kubikët e djathit në masën e patates.

Ndërkohë e lëmë furrën të nxehet në 220°C.

Tani karotat dhe selinoja pastrohen, qërohen dhe priten në kubikë.

Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim perimet, në varësi të shkallës së gatishmërisë.

Më pas vendosni perimet në një enë pjekjeje dhe derdhni sipër tyre lëngun e perimeve. Spërkateni me majdanoz.

Ngrohni përsëri vajin në të njëjtën tigan dhe skuqni kërpudhat (të larë më parë dhe të tharë) për rreth. 2 minuta nga secila anë.

Filetat e peshkut vendosen tani në shtratin komod të perimeve dhe mbulohen me përzierjen e patates dhe djathit. Aty vendosim shiritat e djathit dhe më pas futet në furrë për rreth 8-10 minuta.

Ju gjithashtu mund të zëvendësoni lëngun e perimeve me verë të bardhë të thatë, ose të shtoni pesëdhjetë / pesëdhjetë në perime. Kështu bëmë ne. Ishte e shijshme.

Sigurisht, edhe vera e bardhë shkon mirë me vaktin, natyrisht. Ju uroj oreks të mbarë!