Bukë e sheshtë me fara susami

Hidhni miellin në një tas për përzierje. Thërrmoni majanë në 250 ml ujë të vakët dhe përzieni. Ngroheni pak qumështin. Më pas hidhni gjithçka në tas, shtoni sheqerin, kripën, erëzat, gjalpin e ngrohtë të butë dhe përzieni me mikser (grepin e brumit). Në fund përzieni në një brumë të butë me duar. Mbulojeni dhe lëreni tasin të pushojë në një vend të ngrohtë për 45 minuta.

Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje. Ziejmë sërish brumin, e vendosim në letër furre dhe e shpërndajmë. E dhashë pak me petullën. Më pas i lyejmë me 2 të verdha vezësh dhe i spërkasim me farat e susamit. Lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta, do të ngrihet sërish pak (shih foton).

Ngroheni sobën në 180 gradë dhe piqni bukën e sheshtë për rreth 20 minuta.

Brumi ka një konsistencë shumë të mirë. Mezi i vini re erëzat në brumë, sigurisht që mund të shtoni më shumë ose barishte të tjera për shije.

Kishte fileto peshku nga furra me speca dhe qepë të pjekura. Skuqini lehtë specat në vaj ulliri me qepë dhe i rregulloni me kripë. Vendoseni në një enë kundër furrës dhe futeni në furrë (rreth 10 minuta).