Micah Stanley
Madje thuhet se ato janë më të këqija se pijet joalkoolike si kola dhe fanta: një studim i fundit amerikan arrin në përfundimin se lëngjet me përmbajtje 100 për qind fruta rrisin në mënyrë drastike rrezikun e vdekjes. Por studimi ka shumë dobësi.
Nëse dëshironi të merrni pesë porcionet tuaja ditore të frutave dhe perimeve, ju pëlqen të pini një gotë lëng. Megjithatë, një studim i ri amerikan që qarkullon aktualisht në internet e prish kënaqësinë: ai paralajmëron se vetëm 350 mililitra lëng frutash në ditë rrit rrezikun e vdekjes së parakohshme me plot 24 për qind – ndërsa sasia përkatëse e kola-s arrin vetëm në 11 për qind.
Studiuesit, të cilët punojnë në universitete të ndryshme amerikane, i kanë publikuar rezultatet e tyre në revistën “Jama Network Open”. A është vërtet koha për panik? Përpara se të shpallni lëngjet e frutave një pije vdekjeprurëse, ia vlen t'i hedhim një vështrim më të afërt metodave të studimit. Si rezultat, një sërë mangësish bëhen të dukshme.
Të dhëna nga 13,440 pjesëmarrës në studim
Nga 13,440 subjekte më shumë se 45-vjeçare, 1,168 kishin vdekur pas gjashtë vjetësh – 168 prej tyre si pasojë e sëmundjes së arterieve koronare (CHD) si një atak në zemër. Mesatarisht, pjesëmarrësit ishin tashmë 64 vjeç në fillim të studimit. Përveç kësaj, 71 për qind e tyre ishin mbipeshë ose obezë.
Në një krahasim me të dhënat për konsumin përkatës të lëngjeve të frutave dhe pijeve joalkoolike, studiuesit përcaktuan lidhjen statistikore të përmendur – por kjo ende nuk provon një parim shkak-pasojë.
Vetëm një herë në fillim të studimit pjesëmarrësve iu desh të plotësonin një pyetësor në lidhje me zakonet e tyre të të ngrënit. Atyre iu kërkua të deklaronin se sa shpesh konsumonin ushqime dhe pije të caktuara. Megjithatë, kjo fotografi nuk mori parasysh ndryshimet gjatë viteve në vijim - ndoshta subjektet që vdiqën kishin ngrënë më pak shëndetshëm se të tjerët në përgjithësi, kështu që dieta në tërësi mund të ishte një faktor rreziku.
Procedura lejon vetëm përfundime të kufizuara
Gjithashtu nuk është e mundur të përcaktohet se sa të sinqertë ishin në të vërtetë subjektet në përgjigjet e tyre. Dhe së fundi, asgjë nuk dihet për arsyet pse njerëzit konsumonin lëng frutash. Ndoshta disa prej tyre donin të forconin në mënyrë specifike sistemin e tyre imunitar, pasi ata tashmë ishin në gjendje të keqe shëndetësore – që nga ana tjetër do të ishte një faktor rreziku tashmë ekzistues për vdekjen e parakohshme.
Rastësisht, sasia e lëngut të frutave të vendosur nga shkencëtarët në 350 mililitra është gjithsesi mjaft e lartë: Një gotë e vogël lëng portokalli për mëngjes është dukshëm më e vogël. Shoqata Gjermane për Ushqyerjen (DGE) aktualisht këshillon të pini një maksimum prej 200 mililitra lëngje në ditë.
Lëngu i frutave nuk është aq i shëndetshëm sa frutat
Pra, a janë lëngjet të shëndetshme apo edhe të dëmshme? Situata e studimit për pijet që të paktën kanë një reputacion si një alternativë më e shëndetshme ndaj pijeve joalkoolike është ende shumë e hollë. DGE thekson se nuk është një zëvendësues ekuivalent i frutave – dhe maksimumi një pjesë ditore e tij duhet të kompensojë. Sepse frutat e freskëta dhe të plota përmbajnë më shumë lëndë ushqyese dhe më pak kalori. Ato janë gjithashtu më të mira për mjedisin sepse nuk ka mbeturina paketimi.
Problemi me lëngjet është përmbajtja e tyre e lartë e sheqerit: Edhe nëse është fruktoza, sheqeri natyral i frutave nga frutat e përdorura, kjo redukton aspektin pozitiv të marrjes së vitaminave. Testi ynë i lëngut të portokallit zbuloi gjithashtu se disa produkte përmbajnë aditivë të panevojshëm vitaminash apo edhe mbetje pesticidesh - nëse lëngu nuk është organik.
Përfundim: shijoni lëngjet me moderim
Fajësimi i lëngut të frutave si një ushqim i vetëm për një rrezik të shtuar të vdekjes nuk mund të justifikojë studimin aktual. Megjithatë, ju duhet të shijoni lëngjet me moderim dhe të mos pini më shumë se një gotë të vogël në ditë. Është e rëndësishme të siguroheni që produktet të jenë 100 për qind fruta – jo nektarë apo pije me lëng frutash të ëmbla. Është mirë që lëngun ta holloni edhe me ujë mineral: në këtë mënyrë lëngu i frutave ju shuan edhe më mirë etjen.
