John Myers
Tani mjaft me dimrin! Ananasi, mango dhe kivi na sjellin Karaibe në shtëpi. Duke qenë se shumë lloje frutash aktualisht disponohen vetëm si import, këtë muaj do t'ju tregojmë recetat e frutave ekzotike.
Ananasi – i ëmbël më i hollë?
Ananasi është një i vërtetë gjithëpërfshirës, siç thonë në gjermanishten moderne. Është i përshtatshëm për ëmbëlsira, pjata të shijshme ose si një meze të lehtë. Ananasi jo vetëm ka shije frutash-të ëmbël dhe të shijshme, por është edhe më se i shëndetshëm, pasi është plot vitamina dhe elementë gjurmë. Por a është e vërtetë thashethemet se ananasi ju ndihmon të humbni peshë? Jo, nga njëra anë, ai furnizon trupin me lëndë ushqyese të rëndësishme me pak kalori, ka një efekt kullues për shkak të kaliumit dhe rrit nivelin e serotoninës, gjë që ju vendos në humor të mirë gjatë fazave të gjata të dietës. Nga ana tjetër, shkenca nuk ka mundur të vërtetojë se tiamina që përmban bën që trupi të shndërrojë karbohidratet në energji. Deri më tani, për fat të keq, kjo ka qenë e mundur vetëm me lëvizjen e tij fizike. Në asnjë rrethanë nuk duhet të bëni pa ananasin, sepse ai mbështet tretjen dhe nxit qarkullimin e gjakut.
Meqë ra fjala: Ananasi i konservuar shpesh jo vetëm që ëmbëlsohet, por është ruajtur në çdo rast, gjë që rezulton gjithmonë me humbje të vitaminave. Pra, përdorni ananasin e freskët sa herë që është e mundur.
Mango - mbretëresha e frutave
Mango, fruti kombëtar indian, është fruti më i konsumuar në botë. Dhe kjo nuk është vetëm për shkak të shijes së tyre pothuajse qiellore. Pavarësisht përmbajtjes së lartë të fruktozës (kujdes: karbohidratet!), mango konsiderohet e lehtë me 60 kcal për 100 gramë dhe përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Mund të përdoret gjithashtu në mënyra të ndryshme në kuzhinë falë mishit të fortë. Përdorimi më i famshëm i mangos është chutney mango, një salcë pikante indiane. Drupa përmban shumë hekur dhe beta-karoten. Një mango mbulon të gjithë nevojën ditore për vitaminë C dhe vitaminë A. Është gjithashtu ideale për ushqimin e fëmijëve. “Fruti hyjnor”, siç quhet edhe në Indi, forcon muskujt dhe kockat, ka një efekt qetësues në tretje dhe ju mban të ngopur për më gjatë falë përmbajtjes së lartë të fibrave. Nuk është çudi, pra, që mango përdoret gjithashtu si ilaç në shumë kultura.
Nga rruga: Mangot plotësisht të pjekura mund të dallohen nga pikat e vogla të zeza në lëkurë.
Bomba vitaminash me pendë kivi
Varet nga perspektiva: nga njëra anë, kivit duken si adashin e tyre me pendë nga Zelanda e Re, nga ana tjetër si bomba të vogla - më saktë: bomba vitaminë! Sepse me një kivi të vogël ju mbuloni të gjithë kërkesën tuaj ditore për vitaminë C. Një veçori e veçantë: farat e vogla rreth bërthamës së bardhë përmbajnë acide yndyrore të rëndësishme omega-3 dhe omega-6. Prej disa vitesh, kivit klasik, me gëzof, jeshil i është bashkuar një shoqëruese e artë me lëkurë të lëmuar: kivi i artë. Ka shije më të ëmbël se kolegu i tij jeshil dhe ndryshon vetëm pak nga përbërësit. Rastësisht, të dyja varietetet janë ushqimet perfekte për përdorim të përditshëm, sepse mënyra më e lehtë për të arritur në tul është të presësh frutat në gjysmë me thikë dhe ta heqësh me një lugë çaji si një filxhan kos.
Meqë ra fjala: Nëse përdorni kivi së bashku me qumështin, do të zhvillohen substanca të hidhura. Zbardhni frutat e qëruara për pak kohë në ujë të sheqerosur për të shkatërruar enzimën përgjegjëse për formimin e substancave të hidhura.
