John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Gjoks pule:
- 500 g Gjoks pule të freskët
- Pluhur paprika e ëmbël
- Piper i zi nga mulliri
- Kripë dhe kripë hudhër
- Piper hudhër
- 1 Qepë e copëtuar përafërsisht
- 1 litër Supë mishi
- Qimoni i bluar
- 2 tbsp Vaj
Lakra bavareze:
- 0,5 madhe Lakra e bardhë e papërpunuar
- 1 Qepë të prerë në kubikë
- 2 tbsp Sheqer kafe
- 2 tbsp Vaj
- Kripë
- Fara të plota qimnon
- 1 gjuajtje e mire Uthull
- 200 ml Krem i imët ose krem
Pure patatesh dhe kungujsh
- 500 g Patate
- 500 g Kungull / E KAM BABYBEAR, por Hokkaido është më me miell, kështu që më mirë!
- 2 tbsp Gjalpë gjysmë yndyrë - qumësht gjysmë yndyrë
- 100 ml Krem i imët ose krem
- 2 tbsp Krem kosi 10% yndyrë
- Kripë dhe piper nga mulliri
- Arrëmyshk i sapo grirë
- Piper hudhër
Sauce:
- Unë përdor gjithmonë çamçakëzin e karkalecit për lidhje.
- Por secili si i pëlqen, shkon edhe me lidhëse salce etj. 🙂
Udhëzime
Pule:
- Përgjysmoni gjokset e dyfishta të pulës dhe pastrojini. Sezoni me paprikë pluhur, piper, kripë, kripë hudhër dhe piper hudhër! Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni gjokset e pulës nga secila anë! Shtoni qepët dhe skuqini ato! Deglazoj me lëng mishi.
- Grini disa fara qimnon, shtoni pak kripë dhe gatuajeni në temperaturën më të ulët! Rreth 40-45 minuta derisa enët anësore të jenë gati! Përshtatet siç duhet 😉
Lakra bavareze:
- Hiqni lakrën nga kërcelli dhe lëreni në procesorin e ushqimit. Ose prerë kështu! Më pas ngrohni sheqerin në një tenxhere të madhe dhe shtoni vajin. E lemë të karamelizohet. Më pas shtoni lakrën dhe skuqeni shkurt. Shtoni kripë, fara qimnon dhe një gotë të mirë kremi të imët. Gatuani në një temperaturë të ulët (përziejeni herë pas here)!
Pure me patate dhe kunguj:
- Qëroni dhe grijini përafërsisht patatet, lani kungullin (mos e qëroni) VITAMINA! 🙂 dhe gjithashtu prerë përafërsisht. Ziejini në tenxhere me presion për 5 minuta! Kullojeni ujin e mbetur dhe grijini perimet në mënyrë të trashë! Shtoni gjalpin dhe kremin e imët dhe rregulloni me kripë, piper, piper hudhër dhe arrëmyshk! Në fund përzieni kosin!
Sauce:
- Hiqni shkurtimisht gjokset e pulës nga salca, purejeni mirë salcën ose sitini qepët! Sigurisht që edhe qepët mund t'i lini aty! Në varësi të shijes tuaj! Lidhe me çamçakëz karkaleci etj!
- Shërbyer!
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 101kcalKarbohidratet: 5.9gproteina: 6gFat: 5.9g
