John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
brumë:
- 200 g Gjalpë
- 40 g Kakao pa sheqer
- 200 ml Ujë
- 250 g Mielli i llojit 550
- 350 g Sheqer
- 1 lugë shko. Sode buke
- 1 një çikë Kripë
- 2 Madhësia e vezëve M.
- 150 g Krem kosi
Mbushja:
- 350 g Vishnja nga gota
- 330 ml Lëng nga gota
- 50 g Sheqer pluhur
- 0,5 tub Aromatizues rum
- 1 Pck. Krem pluhur
Mbushje me çokollatë:
- 100 g Gjalpë
- 40 g Kakao pa sheqer
- 60 ml qumësht
- 200 g Sheqer pluhur
Dekorimi:
- Thërrime nga kruarja
- Qershitë e mbetura
- Pak gërryerje nga çokollata e bardhë
Udhëzime
Tortë:
- Fillimisht hidhni gjalpin, kakaon dhe ujin në një tenxhere, lërini të vlojnë duke i përzier dhe më pas lërini të ftohet pak. Ngroheni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një tavë me 22 susta në fund dhe në buzë me letër pjekjeje.
- Përzieni miellin e situr, sheqerin, sodën e bukës dhe kripën në një enë. Shtoni vezët, salcën e thartë dhe përzierjen e çokollatës së vakët dhe përziejini mirë të gjitha. Derdhni brumin në tavë dhe rrëshqitni në furrë në shiritin e dytë nga poshtë. Koha e pjekjes është përafërsisht. 2 minuta. Pas 50 minutash, bëni testin e shkopit prej druri. Brumi nuk duhet të ngjitet më kur tërhiqet. Në fund të kohës së pjekjes e lëmë kekun në furrë të hapur edhe për 45 minuta, e heqim dhe e lëmë të ftohet.
Mbushja:
- Gjatë kohës së pjekjes i derdhim qershitë në sitë, i kullojmë dhe e mbledhim lëngun. Më pas përziejmë pluhurin e pudingut me disa lugë lëng, në një tenxhere ziejmë lëngun e mbetur me sheqer pluhur dhe aromën e rumit dhe e përziejmë pluhurin e përzier të pudingut. Lëreni gjithçka të ziejë për rreth. 1 min. Fluska mbi nxehtësinë mesatare në mënyrë që niseshteja të mund të lidhet. Në fund shtoni qershitë, përziejini mirë të gjitha dhe lërini të ftohen pak. Përziejini herë pas here.
përfundimi:
- Hiqeni kekun e ftohur nga kallëpi dhe vendoseni në një pjatë më të madhe me letrën e poshtme të pjekjes nga lart (kështu që të keni një sipërfaqe të lëmuar). Qëroni letrën dhe prisni tortën në gjysmë horizontalisht. Pllaka e poshtme duhet të jetë pak më e trashë se ajo e sipërme. Më pas gërvishtni pjatën e poshtme përafërsisht. 8 mm thellësi me një lugë, duke lënë një buzë 1.5 - 2 cm të gjerë rreth e rrotull. Mos i hidhni thërrimet që rezultojnë, ato janë të nevojshme për dekorim. Tani shpërndani qershitë duke përfshirë përzierjen e pudingut - përveç një pjese të vogël - në zgavër dhe vendosni pjatën e dytë sipër. Më pas ftohni tortën derisa të jetë bërë sipërimi.
Derdhja:
- Vërini gjalpin, kakaon, qumështin dhe sheqerin pluhur duke i trazuar të ziejnë dhe lërini të ftohet në të vakët. Përziejini pak herë pas here. Më pas e derdhim fillimisht pak hollë në sipërfaqen e lëmuar të kekut, e lëmë të përhapet dhe më pas e përsërisim edhe herën e dytë pak më bujare. Thjesht lëreni derdhjen e derdhur të ngurtësohet, më pas kapeni me thikë, tërhiqeni lart dhe lëmoni rreth e qark buzës.
- Tani vendosni një buzë të gjerë të thërrimeve të brumit në sipërfaqe dhe vendosni në mes qershitë e mbetura (vetëm të glazuruara lehtë me përzierjen e pudingut). Më pas e ftohim mirë kekun për të paktën 1 orë, më pas e kalojmë në një pjatë keku dhe i spërkasim qershitë me pak çokollatë të bardhë të grirë në rende.
- "Schokoholiks" marrin paratë e tyre këtu ... dhe qershitë ofrojnë ekuilibrin e frutave.
