Emma Miller
Nutricionistja Kateryna Maslova thotë se problemi është se sot vaji i palmës përdoret në mënyrë aktive për të bërë yndyrna trans që janë të dëmshme për shëndetin.
Vaji i palmës nuk është aq i keq sa mendojnë shumë njerëz, por ekziston një problem i rëndësishëm me përdorimin e tij sot. Këtë e tha dietologia e njohur Ekaterina Maslova.
“Nuk ka asgjë të keqe me vajin natyral të palmës. Njerëzimi e ka marrë atë nga frutat e palmës së vajit për mijëra vjet dhe e ka përdorur në mënyrë aktive për ushqim. Pavarësisht se është një produkt bimor, vaji i palmës, ashtu si vaji i kokosit, i cili është i dashur nga shumë njerëz, i përket të ashtuquajturave acide yndyrore të ngopura. Ato përfshijnë gjithashtu yndyrna me origjinë shtazore si gjalpi ose yndyra e derrit. Nëse abuzoni me to, ekziston rreziku i rritjes së nivelit të kolesterolit "të keq" në gjak. Nëse e dini masën dhe nuk e kaloni dozën 10-20 gram në ditë, atëherë gjithçka do të jetë mirë me shëndetin tuaj. Por ne po flasim ekskluzivisht për vajin natyral të palmës”, tha ajo.
Maslova thotë se problemi kryesor është se sot vaji i palmës përdoret në mënyrë aktive për të bërë yndyrna trans që janë të dëmshme për shëndetin.
“Për këtë qëllim vaji i nënshtrohet një reaksioni të veçantë kimik – hidrogjenizimit. Rezultati është një produkt i lirë me një jetëgjatësi të gjatë, i cili është i përshtatshëm për t'u përdorur për prodhimin e ëmbëlsirave, djathrave me glazurë, ëmbëlsirave, biskotave, etj. Ushqimet me yndyra trans duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta juaj nëse kujdeseni për shëndetin tuaj. ”, paralajmëroi nutricionistja.
