John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për mëlçinë kam nevojë
- 250 g Mëlçi derri i çmendur
- 1 gjithë Gama e lirë e vezëve
- 1 mes Qepë blu e freskët
- 1 pjesë e përparme Hudhra e freskët
- 2 Lugë tavoline Marjoram i tharë
- 1 Lugë çaji. Kripë + pak piper
- 1 lugë e mirë Yndyrë goose
- Thërrime buke sipas nevojës
Meatballs
- 100 g Hak i përzier
- 1 gjysmë Qepë blu e freskët
- 1 pjesë e përparme Hudhra e freskët
- 1 gjithë Vezë e freskët
- Kripë piper. borzilok
Supë
- 1 litër i mirë Supë e bërë në shtëpi
- Majdanoz i freskët i butë
Udhëzime
Supë
- Më zgjova pak lëng mishi, që më vjen mirë tani. Hidheni në një tenxhere të gjatë dhe ngroheni ngadalë. Shtova një karotë dhe një copë selino.
Mëlçia
- Hidhni mëlçinë në një enë (të përdredhur) dhe shtoni një vezë të plotë, borzilokin e mirë (e fërkoni në pëllëmbën e dorës për të krijuar aromën e plotë), kripë, piper dhe thërrime buke. Nuk kishte një role, kështu që thërrimet e bukës (por me kujdes dozojini ato ende fryhen. Nëse nuk e keni këtë, e kam provuar, edhe pureja me thekon patate e lidh të gjithën.) Pritini imët qepën me hudhrën dhe majdanozin në yndyrën e patës, kaurdisni diçka Lëreni të ftohet dhe shtoni në mëlçi. (Mbani prapa për topa hak)
- Tani përzieni të gjithë, lini diçka që thërrimet mund të fryhen. Topthat e grirë përzihen në të njëjtën mënyrë me përbërësit dhe më pas lëngu mund të ziejë ngadalë. Prisni kokrrat me një lugë supe (zhytni lugën në ujë të ftohtë herë pas here në mënyrë që mëlçia të lirohet lehtë) Unë i përdredh topthat e grirë me duar dhe kështu gjithçka hyn në lëng.
- E gjithë kjo duhet të ziejë për 20 minuta të mira. Lëngu është i pasur, me të mund të servirni bukë të përzemërt fermeri ose, nëse dëshironi, një baguette, spërkatni me majdanoz të freskët, gati. Për ato ditë kur moti nuk e di se çfarë do.
