John Myers
Manaferrat shijojnë më së miri të ngrohtë në diell dhe të freskëta nga shkurret. Tani manaferrat janë në sezon. Ne shpjegojmë se si të njohim manaferrat e pjekura dhe si të ruajmë më mirë frutat e ndjeshme.
Koha e vjeljes për manaferrat e para fillon në korrik dhe zgjat deri në shtator, ndonjëherë edhe deri në tetor. Manaferrat janë bomba të vërteta vitaminash: ato përmbajnë shumë lëndë ushqyese të shëndetshme si vitaminat A, C dhe E, si dhe shumë kalcium, kalium dhe magnez.
Manaferrat janë përgjithësisht ndër ushqimet me përmbajtjen më të lartë të antioksidantëve, manaferrat e zeza të thella përmbajnë një numër veçanërisht të madh. Antioksidantët janë të rëndësishëm për të luftuar radikalet e lira në trup. Manaferrat gjithashtu përmbajnë pak sheqer dhe janë të pasura me fibra.
Nëse zgjidhni manaferra në kopshtin tuaj në shtëpi, në anë të rrugës (jo afër rrugës ose në rrugët e shëtitjes së qenve) ose në fushë, duhet të siguroheni që të korrni vetëm fruta të pjekura. Sepse pasi të jenë korrur manaferrat, ato nuk piqen më. Frutat e pjekura dhe të ëmbla janë të lehta për t'u zgjedhur dhe praktikisht bien në dorën tuaj.
Manaferrat janë shumë të lëngshme dhe të buta – dhe për këtë arsye janë të prirura për mavijosje. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur ruani manaferrat:
Ruajtja e manaferrave – këshilla dhe truke
Është mirë që manaferrat t’i hani menjëherë pasi t’i keni vjelur ose ditën që i blini. Nëse kjo nuk është e mundur, mund t'i ruani gjithashtu manaferrat delikate në frigorifer për një ose dy ditë. Në zero gradë frutat, të cilat nuk janë të ndjeshme ndaj të ftohtit, ruhen maksimumi një javë.
Është mirë që manaferrat të ruhen pranë njëra-tjetrës me sa më pak kontakt me manaferrat fqinje.
Manaferrat nuk duhet të ruhen të lagura në frigorifer, përndryshe, frutat prishen shpejt dhe mykohen. Është mirë që gjithmonë të lani manaferrat përpara se të hani.
Nëse manaferrat fillojnë të mykohen, duhet t'i hidhni ato.
Manaferrat janë të lehta për t'u ngrirë: manaferrat mund të ruhen në frigorifer deri në dymbëdhjetë muaj. Për të shmangur dëmtimin nga ngrica, manaferrat duhet të thahen para ngrirjes.
Si të njohim manaferrat e pjekura
Manaferrat që ende nuk janë pjekur mund të kenë shije shumë të thartë. Duke qenë se manaferrat nuk piqen më vonë, nuk duhet t'i zgjidhni shumë herët ose t'i blini kur janë të papjekura.
Manaferrat e pjekura kanë ngjyrë blu-zi dhe të buta në prekje.
Njollat e gjelbra janë një shenjë se manaferrat nuk janë ende mjaft të pjekura.
Manaferrat e freskët kanë një shkëlqim mat.
Manaferrat e sapo zgjedhura janë veçanërisht të shijshme – për shembull në muesli. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për smoothie dhe kos dhe si mbushje për kek dhe tartë.
Manaferra në kopsht
Manaferra janë bimë jashtëzakonisht të kursyera dhe të fuqishme. Ata janë të lumtur për një vend me diell, por mund të kënaqen edhe me një vend në gjysmëhije. Shkurre e manaferrës nuk ka kërkesa të veçanta për tokën. Megjithatë, ai nuk përmbytet fare.
Nëse dëshironi të mbillni manaferra, vjeshta është koha më e mirë e vitit. Shkurret që mbillni në shtator ose në vjeshtë do të mbijnë në pranverën e ardhshme.
Në mënyrë që të jeni në gjendje të korrni manaferrat e freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të kombinoni varietete të ndryshme. Varietetet e hershme përfshijnë 'Loch Tay' dhe 'Loch Ness'. Me varietetet “Navaho” dhe “Asterina”, sezoni i vjeljes përfundon në tetor.
Pas korrjes, ju duhet të prisni në masë të madhe tendinat e konsumuara. Vetëm katër deri në pesë shufra të rinj duhet të lidhen në kafaz. Të ashtuquajturat lastarë dorështrënguar zhvillohen në gjilpërat e reja në sqetull. Këta filiza më së miri priten në tre deri në katër sy - rreth 15 deri në 20 centimetra, shpjegon Instituti Shtetëror Bavarez për Vreshtari dhe Hortikulturë (LWG).
