Micah Stanley
Prej kohësh dihet se mishi rrit rrezikun e kancerit – veçanërisht nëse hani shumë mish dhe nëse mishi është përgatitur në një mënyrë të caktuar. Produktet e tymosura, të pjekura në skarë dhe sallamet konsiderohen të jenë veçanërisht të rrezikshme. Tashmë ka rezultuar se produkte të tilla mishi janë të rrezikshme edhe për ata që dikur kishin kancer dhe që në fakt mendohej se shëroheshin. Ish-pacientet me kancer të gjirit vdesin më herët nëse u pëlqen të hanë mish sesa gratë që gjithashtu kishin kancer të gjirit, por që shmangnin mishin.
Më mirë mos mish nëse keni kancer të gjirit
Ata që kanë pasur kancer gjiri dhe konsiderohen të kuruar duhet të hanë pak ose aspak mish, ka zbuluar një studim i ri. Përndryshe, mishi mund të rrisë rrezikun e vdekjes. Këto gjetje janë krejt të reja. Fakti që konsumimi i mishit mund të rrisë rrezikun e kancerit dihet prej kohësh, siç e kemi raportuar në artikujt e mëparshëm:
Ngrënia e mishit rrit kancerin
Në vitin 2009, për shembull, studiuesit në Institutin Kombëtar të Kancerit të SHBA-së shkruan për një studim që tregonte se njerëzit që hanë mish të kuq dhe të përpunuar (mish derri, viçi dhe qengji) kanë një rrezik në rritje të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë, kancerit të mushkërive, kancerit të ezofagut dhe kanceri i mëlçisë. Rreziku i kancerit të mëlçisë ishte veçanërisht i lartë. Ishte 60 për qind më i lartë se tek njerëzit që hanë pak ose aspak mish.
Shumë substanca kancerogjene në mish
Komponime të ndryshme kancerogjene gjenden në mish dhe produkte të përpunuara të mishit, p.sh. hekuri B.hem, nitritet, aminet heterociklike, hidrokarburet aromatike policiklike etj.
Të gjitha këto substanca mund të ndikojnë në metabolizmin e hormoneve, të përshpejtojnë ndarjen e qelizave, të nxisin inflamacionin kronik, të dëmtojnë materialin gjenetik (dhe kështu të çojnë në mutacione), të rrisin nivelin e faktorëve të rritjes dhe të rrisin numrin e radikaleve të lira, të cilat në fund të fundit çojnë në kancer. plumbi.
Rrezik më i lartë i kancerit të fshikëzës dhe stomakut nga mishi
Më së voni që nga viti 2010 dihet se mishi rrit rrezikun e kancerit të fshikëzës. Në të njëjtin vit, u botua një studim afatgjatë që u krye mbi 20 vjet. Në 60,000 gra, u zbulua se ato që hanin rregullisht mish kishin një rrezik 30 për qind më të lartë të kancerit të qafës së mitrës.
Sa më shumë hekur heme të konsumohet, aq më i lartë është rreziku i kancerit të stomakut, sipas një studimi të vitit 2012.
Rrezik më i lartë i kancerit të veshkave dhe të ezofagut nga mishi
Një vit më vonë, u zbulua se mishi rrit rrezikun e kancerit të veshkave. Studiuesit e Cyrihut treguan në vitin 2013 se edhe një sallam në ditë rrit jashtëzakonisht rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, kancerit dhe shumë sëmundjeve të tjera kronike. Gjithashtu në vitin 2013, pasi studiuan 480,000 njerëz, studiuesit spanjollë shkruan se ata që hanin më shumë mish kishin gjithashtu rrezikun më të lartë të zhvillimit të kancerit të ezofagut.
Zbulohet një substancë e re kancerogjene në mish
Në vitin 2014, Prof. Ajit Varki i Shkollës së Mjekësisë të Universitetit të Kalifornisë, San Diego zbuloi kancerogjenin tjetër në mish, një karbohidrat të veçantë të quajtur Neu5Gc. Kjo gjendet në shumë organizma shtazorë, por jo tek njerëzit.
Prandaj, organizmi i njeriut formon antitrupa kundër karbohidrateve pas çdo konsumimi të mishit dhe me kalimin e kohës – nëse mishi hahet vazhdimisht – si rezultat i formimit të këtij antitrupi ndodhin procese inflamatore kronike. Substanca gjithashtu nuk mund të përpunohet ose të shkarkohet plotësisht. Në vend të kësaj, ajo ruhet në trup, veçanërisht në mëlçi, ku mund të çojë në tumore të mëlçisë.
Mishi rrit rrezikun e kancerit të gjirit
Në një studim të ri të publikuar në janar 2017, Dr. Humberto Parada nga Universiteti i Karolinës së Veriut në Journal of the National Cancer Institute se ngrënia e shumë mishit gjithashtu rrit rrezikun e kancerit të gjirit. Por jo vetëm kaq. Edhe nëse një grua mund ta mposht kancerin e gjirit nëse vazhdon të hajë shumë mish pas shërimit, rreziku i saj për të vdekur herët rritet.
Aktualisht ka më shumë se 2.8 milionë gra që kanë mundur kancerin e gjirit vetëm në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, nëse doni të shijoni jetën e re që ju është dhënë për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet t'i kushtoni vëmendje dietës tuaj - dhe më mirë të mos hani më mish. Sepse ushqimi i tymosur, i pjekur dhe i pjekur në skarë shkurton jetën.
Konsumimi i mishit shkurton jetën edhe pas mbijetesës së kancerit të gjirit
Parada dhe kolegët anketuan mbi 1,500 gra që ishin diagnostikuar me kancer gjiri midis 1996 dhe 1997 - në kohën e diagnozës së tyre, pesë vjet më vonë dhe përsëri 10 vjet më vonë.
Gjatë periudhës së studimit, 597 nga gratë vdiqën, 237 prej tyre nga kanceri i gjirit që ishte kthyer. Gratë e tjera vdiqën nga sëmundje të tjera.
Ai zbuloi se gratë që hanin shumë ushqime të pjekura në skarë dhe të tymosur kishin një rrezik 23 për qind më të lartë për të vdekur nga kanceri i gjirit, edhe pse më parë e kishin mposhtur atë. Rreziku i tyre për të vdekur nga sëmundje të tjera u rrit me 31 për qind krahasuar me ato gra që hanin pak ose aspak mish.
Ushqimet me bazë bimore mbrojnë nga kanceri i gjirit
Një dietë që përbëhet kryesisht nga ushqime me bazë bimore, nga ana tjetër, përmban shumë substanca që mund të mbrojnë dhe luftojnë kancerin. Këto përfshijnë, për shembull, farat e lirit, shegët, xhenxhefilin, arrat, sojen dhe shumë të tjera, si dhe substanca jetike si vitamina D.
Është interesante se të gjitha këto ushqime mbrojnë edhe nga shumë sëmundje të tjera, p.sh. B. kundër ankesave të sistemit kardiovaskular. Nuk është çudi, sepse të gjitha ato kanë një efekt anti-inflamator - dhe inflamacioni kronik është një shkak i rëndësishëm i sëmundjeve kronike. Rrjedhimisht, jo vetëm një dietë me bazë bimore mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit dhe kancerit të gjirit, por edhe rrezikun e përgjithshëm të sëmundjeve dhe vdekjes.
