Tortë me mini krem ​​me lajthi

Ndani vezët dhe rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të jenë të forta. Në një enë tjetër trazojmë të verdhat e vezëve me ujë të nxehtë derisa të jenë të trasha dhe të shkumëzuara, duke i hedhur gradualisht sheqerin. Kur masa të bëhet kremoze, përzieni shkurtimisht lajthitë. Shtoni të bardhat e vezëve në përzierje dhe palosni me kujdes.

Përziejmë miellin, niseshtën e misrit dhe pluhurin për pjekje dhe e hedhim në brumë dhe e përziejmë. E vendosim brumin në një tepsi (18 cm) të veshur me letër pjekjeje dhe e pjekim në furrën e parangrohur në 180 gradë (ose në furrën me ventilator 160 gradë) për rreth. 30 minuta. Më pas e nxjerrim, e heqim bazën nga letra e pjekjes dhe e lëmë të ftohet. Ndani bazën e ftohur një herë horizontalisht.

Për mbushjen, përzieni pluhurin e kremës me 5 lugë qumësht, sheqerin dhe pluhurin e kakaos. Pjesën tjetër të qumështit e lëmë të vlojë dhe më pas e përziejmë pluhurin e përzier të pudingut. Lëreni sërish të vlojë, më pas hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet. Është mirë që të vendosni një film ngjitës direkt në sipërfaqe në mënyrë që të mos krijohet lëkura.

Rrahim gjalpin derisa të bëhet shkumë dhe e përziejmë lugë pas luge me pudingun e ftohur duke u kujdesur që gjalpi dhe pudingu të jenë në të njëjtën temperaturë, në të kundërt kremi do të skuqet. Shkrini vajin e kokosit, lëreni të ftohet dhe përzieni në krem.

Kullojeni reçelin në një sitë dhe përzieni me frymën e frutave. Përhapeni reçelin në fund të kekut, më pas lyeni sipër një të tretën e kremit. Sipër vendosim bazën e dytë, e shtypim me kujdes dhe e shpërndajmë një të tretën e kremit përreth. Hidheni pjesën tjetër të kremit në një qese tubacioni me një hundë ylli.

Shpërndani rreth gjysmën e lajthive të pjekura në mes të tortës. Ziejmë marzipanin dhe sheqerin pluhur dhe i kalojmë në lajthitë e mbetura. Vendosni topat në qendër të tortës. Vendosni pika rreth skajit me qesen e tubacionit. Spërkateni buzën e tortës me copa çokollate.