Muhallebili Tel Kadayıf – Flokët Engjëlli me Mbushje Krem Qumështi

Pritini fijet e brumit në fije rreth 1-2 cm dhe i ndani pak. Shkrini gjalpin në një tigan të madh që nuk ngjit, shtoni sheqerin dhe fijet e brumit të kadaifit. Ziejini ngadalë dhe në mënyrë të barabartë në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht, derisa të marrin ngjyrë.

Shtoni arrat e grira përafërsisht dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kjo mund të zgjasë rreth 20-25 minuta. Transferoni në një enë tjetër që të ftohet; vargjet e brumit do të vazhdonin të piqeshin në tiganin e nxehtë.

Përveç vaniljes dhe kremit, në një tenxhere vendosim të gjithë përbërësit për kremin e qumështit, i trazojmë dhe i ngrohim ngadalë. Hiqeni nga nxehtësia përafërsisht. 3 minuta pas zierjes dhe lëreni të ftohet për 15 minuta.

Përzieni vaniljen dhe kremin me rrahëse ose mikser derisa të krijohet një krem ​​qumështi homogjen.

Vendosni gjysmën e fijeve të brumit të kadaifit të pjekur në një enë kundër furrës (rreth 30 cm në diametër). Tani lyeni me kujdes kremin e qumështit sipër dhe mbulojeni me fijet e mbetura të brumit. Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë (edhe më mirë gjatë natës).

Pritini pjesë të vogla dhe vendoseni me kujdes në një pjatë me një shpatull ose shpatull, shërbejeni me fruta të freskëta ose fëstëkë të copëtuar.

Për tulipanët e fikut me krem ​​djathi dhie, pritni majën e fiqve, prisni në mënyrë tërthore rreth 1 cm thellë. Shtypni lehtë fikun nga poshtë me të dyja duart me gishtin tregues dhe gishtin e madh në mënyrë që të hapet pak nga lart si një tulipan. Hidhni sipër një kukull krem ​​djathi dhe një gjysmë arre në zgavër. Dekoroni me mjaltë.