John Myers
Hyrje: Dieta speciale dhe kuzhina siriane
Kuzhina siriane është e njohur për shijet e saj të guximshme, përbërësit e freskët dhe gamën e larmishme të pjatave që pasqyrojnë historinë dhe kulturën e vendit. Megjithatë, për ata që ndjekin një dietë të veçantë, mund të jetë sfiduese të gjesh opsione të përshtatshme. Pavarësisht nëse jeni pa gluten, pa qumësht, vegan ose pa arra, ka shumë pjata të shijshme siriane që mund t'i shijoni pa kompromentuar nevojat tuaja dietike.
Në këtë artikull, ne do të theksojmë disa nga pjatat më të mira siriane pa gluten, pa qumësht, vegan dhe pa arra që mund t'i provoni në shtëpi ose në një restorant. Nga zierjet e shijshme deri te ëmbëlsirat e shijshme, ka diçka për të gjithë në kuzhinën siriane.
Gjata siriane pa gluten për t'u provuar
Nëse jeni duke ndjekur një dietë pa gluten, ka shumë pjata siriane që mund t'i shijoni pa asnjë shqetësim. Një nga pjatat më të njohura pa gluten është Mujaddara, një pjatë e përzemërt me thjerrëza dhe oriz që është e aromatizuar me qepë dhe erëza të karamelizuara. Një tjetër opsion i mrekullueshëm është Fattoush, një sallatë freskuese që bëhet me perime të freskëta, barishte dhe patate të skuqura pita.
Për ata që dëshirojnë diçka më të kënaqshme, provoni Kibbeh, një pjatë popullore e bërë me mish të bluar, qepë dhe erëza, dhe që shpesh shërbehet me salcë kosi. Për ta bërë atë pa gluten, thjesht zëvendësoni grurin e bulgurit me quinoa ose oriz. Së fundi, mos harroni të provoni pudingun e orizit sirian, një ëmbëlsirë kremoze dhe komode që bëhet me oriz, sheqer, qumësht dhe aromatizohet me ujë trëndafili dhe fëstëkë.
Gjata siriane pa qumësht për t'u provuar
Nëse jeni intolerant ndaj laktozës ose ndiqni një dietë pa bulmet, mos u shqetësoni, ka shumë pjata siriane që nuk përmbajnë asnjë bulmet. Një nga pjatat më të njohura është Baba Ghanoush, një dip kremoz dhe me shije i bërë me patëllxhanë të pjekur, tahini, hudhër dhe lëng limoni. Një tjetër opsion i mrekullueshëm është Falafel, një top i shijshëm i skuqur i bërë me qiqra, barishte dhe erëza, dhe i shërbyer me salcë tahini.
Nëse po kërkoni diçka më të kënaqshme, provoni Shish Tawook, hell pule të pjekur në skarë që marinohen në një përzierje erëzash, hudhre dhe lëng limoni. Për ta bërë atë pa qumësht, thjesht lini jashtë salcën e kosit. Së fundi, mos harroni të provoni djathin e ëmbël sirian, një ëmbëlsirë e njohur që bëhet me djathë dhie, sheqer dhe ujë trëndafili dhe shpesh shërbehet me mjaltë ose arra.
Gjata vegane siriane për t'u provuar
Për ata që ndjekin një dietë vegane, ka shumë pjata të shijshme siriane që mund t'i shijoni. Një nga pjatat më të njohura vegane është Mujaddara, një pjatë me thjerrëza dhe oriz që është miqësore me veganët, për sa kohë që nuk përdorni lëng kafshësh. Një tjetër opsion i mrekullueshëm është Tabbouleh, një sallatë freskuese që bëhet me barishte të freskëta, domate, qepë dhe bulgur (që mund të zëvendësohet me quinoa ose oriz).
Nëse jeni duke kërkuar për diçka më thelbësore, provoni Fasolia, një zierje ngushëlluese e bërë me bishtaja, domate, qepë dhe erëza. Për ta bërë atë vegan, thjesht anashkaloni mishin ose zëvendësojeni me tofu ose tempeh. Së fundi, mos harroni të provoni Bakllavanë, një pastë e ëmbël dhe me luspa që është bërë me shtresa brumi phyllo, arra dhe shurup, dhe zakonisht miqësore me veganët.
Gjata siriane pa arra për t'i provuar
Për ata që janë alergjikë ndaj arrave, ka shumë pjata siriane që mund t'i shijoni pa asnjë shqetësim. Një nga pjatat më të njohura pa arra është Kibbeh, një pjatë e shijshme e bërë me mish të bluar, qepë dhe erëza, dhe shpesh shërbehet me salcë kosi. Një tjetër opsion i shkëlqyeshëm është Shawarma, një pjatë klasike e Lindjes së Mesme e bërë me mish të marinuar (zakonisht pule ose viçi) dhe shërbehet në bukë pita ose në një pjatë me sallatë.
Nëse jeni duke kërkuar për diçka të ëmbël, provoni Basbousa, një tortë e shijshme e bërë me miell bollguri, kos dhe shurup, dhe shpesh e aromatizuar me ujë me lule kokosi ose portokalli. Së fundi, mos harroni të provoni humusin e stilit sirian, një dip kremoz i bërë me qiqra, tahini, hudhër dhe lëng limoni, dhe shpesh shërbehet me bukë pita ose perime.
Përfundim: Shijimi i ushqimit sirian në një dietë të veçantë
Si përfundim, kuzhina siriane ka diçka për të ofruar për të gjithë, pavarësisht kufizimeve dietike. Nga Mujaddara pa gluten te Baba Ghanoush pa qumësht, Fasolia vegane te Shawarma pa arra, ka shumë pjata të shijshme siriane që mund t'i shijoni pa kompromentuar nevojat tuaja dietike. Pra, shkoni përpara dhe eksploroni botën e kuzhinës siriane dhe mos harroni të shijoni çdo kafshatë.
