John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për marinadën:
- 2 litër Vaj për skuqje
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Për qëlloj:
- 20 g Miell tapiokë
- 40 g Miell gruri, tip 405
- 100 g Ujë, i vakët
- 20 g lëng portokalli
- 2 g Lëng pule, bouillon Kraft
- 1 tbsp Verë orizi, (Arak Masak)
Për makaronat me ngjyra:
- 300 g Ujë
- 6 g Lëng pule, bouillon Kraft
- 100 g Tagliatelle, 4 mm, (petë me vezë të bëra nga mielli i grurit)
- 4 i vogël Qepë, të kuqe
- 3 të mesme Karafil hudhër, të freskët
- 60 g Flokëkuq
- 12 Bizele me sheqer, të freskëta
- 1 i vogël Qepe pranverore
- 40 g lulelakër
- 2 tbsp Vaj luledielli
Për salcën:
- 60 g Uji i makaronave
- 1 tbsp Verë orizi, (Arak Masak)
- 1 tsp Miell tapiokë
- 2 të mesme Domate, të kuqe, plotësisht të pjekura
- 2 tbsp Salcë perle, (Saus Tiram)
- Pjesa tjetër e marinadës
Udhëzime
- Pritini schnitzelin e derrit në përafërsisht. Shirita 1 x 4 cm. Përziejini përbërësit për marinadën dhe marinoni mishin në të për 1 orë.
- Përziejini përbërësit për shtresën e brumit në mënyrë homogjene për të formuar një brumë të lëngshëm. Në varësi të fryrjes së miellit, shtoni pak lëng portokalli ose miell gruri. Sigurohuni që të përzieni përpara përdorimit.
- Për makaronat vendosim ujin të ziejë dhe në të tretim lëngun e pulës. Shtoni makaronat dhe ziejini sipas udhëzimeve në paketim derisa të jenë al dente (rreth 5 deri në 7 minuta). Kullojeni dhe kullojeni mirë në sitë. Mbajeni supën. Përhapeni makaronat në një peshqir çaji të freskët.
- Mbyllni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës në të dy skajet, qëroni dhe prisni në copa të vogla. Lani karotën, prisni të dy skajet, qëroni, priteni për së gjati dhe priteni diagonalisht në përafërsisht. Feta 3 mm të trasha. Lani bizelet e sheqerosura, i prisni nga të dy skajet, duke i hequr fijet nga të dyja anët. Përgjysmoni bishtajat më të mëdha në mënyrë tërthore, lërini ato më të vogla.
- Lani qepët, hiqni gjethet e thara dhe pritini në rrathë përafërsisht. 1 cm e gjerë. Mbajini gati pjesët e bardha dhe jeshile veçmas. Nga buza e lulelakrës së larë, prisni sasinë e nevojshme të luleve të vogla me kërcell rreth 1 cm. Shpëlajini mirë lulet dhe i zbardhni në ujin e makaronave për 3 minuta. Për salcën, lani domatet, hiqni kërcellin, qëroni, çerek dhe bërthamën dhe pritini të katërtat në copa të vogla.
- Përziejini përbërësit për salcën. Kullojeni mishin dhe lëreni të kullojë mirë. Hidheni në brumë në pjesë. Ngrohni vajin e skuqjes në një wok ose një tiganisje të thellë në 190 gradë.
- Ngrohni një wok, shtoni vajin e lulediellit dhe lëreni të nxehet. Shtoni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës dhe skuqini derisa qepët të jenë të tejdukshme. Shtoni karotat, pjesët e bardha të qepëve dhe bizelet e borës dhe skuqini për 1 minutë. Shtoni makaronat dhe skuqini 2. Përziejini pjesët e gjelbra të qepëve dhe skuqini pak.
- Lyejeni me salcën, shtoni lulelakrën dhe ziejini për 1 minutë. Hiqeni sobën dhe mbajeni të ngrohtë me kapak.
- I heqim copat e mishit një nga një nga brumi me pirun dhe i lëmë të rrëshqasin në vajin e nxehtë të skuqjes. Hiqni copat kafe të lehta nga vaji dhe kullojini në peshqir letre.
- Në pjatat e servirjes vendosim petët shumëngjyrëshe dhe copat e mishit, zbukurojmë sipas dëshirës, shërbejmë të ngrohta dhe shijojmë.
Attachment:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - një salcë soje e butë, e errët, me erëza të mallit Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 16kcalKarbohidratet: 2.8gproteina: 0.6gFat: 0.1g
