John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 500 pistoletë e madhe Karkaleca të freskëta të mëdha me ose pa lëvozhgë
- 1 bandë Borziloku, borziloku, trumza, rozmarina, majdanozi
- 2 patate
- 5 Thelbet e hudhres
- 2 Fiq të freskët
- 1 Kripë, piper, vaj ulliri
- 2 Domate, speca, kastraveca - të vogla, qepë - të vogla
- 1 tbsp Uthull balsamike me limon - ose vetëm gjysmë limoni
- 1 Limon i freskët
Udhëzime
- Gatuani paraprakisht patatet për 15 minuta. Lani karkalecat dhe lërini të thahen. Pritini imët barishtet dhe hudhrat dhe përzieni me një sasi të madhe vaj ulliri. Përzieni karkalecat në një tas me marinadën, përzieni mirë dhe lërini të pushojnë për pak. (Mund të përgatitet edhe një deri në dy orë para skuqjes).
- Pritini fikun nga lart poshtë me 4 prerje. Në fund të prerjes, shtypni me katër gishta në të njëjtën kohë. Fiku hapet si lule. Qëroni patatet, i rregulloni lehtë dhe i skuqni së bashku me fiqtë në një tigan. (Vendosni pak vaj ulliri). Hiqeni nga tigani pas skuqjes.
- Përgatisni pjatën për servirje. Pritini perimet në kube të mëdha. Përdorni një copë të madhe marule si bazë. Vendosni perimet në gjethe. Përzieni kripën dhe piperin me vajin e ullirit dhe uthullën balsamike. Spërkateni me borzilok të freskët dhe, nëse ka, erëza sallatë greke.
- Tani ngrohni të njëjtin tigan, shtoni karkalecat dhe marinadën dhe skuqni secilën anë për 2-4 minuta në zjarr të fortë. Në fund shtoni patatet dhe fiqtë. (Ngrohuni përsëri).
- Në pjatën e servirjes vendosim fikun dhe patatet e skuqura. Shtoni karkalecat dhe marinadën - hidhni disa pika lëng limoni mbi karkalecat. Gati dhe vakt
