John Myers
Faqet e derrit…
The perfect pork cheeks … recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 1 kg faqe derri
- 25 g Biskin për tiganisje
- 1 lugë kube proshute
- 1 luge vaj
- 1 tufë supë perimesh
- 1 Diced onion
- 1 lugë pastë domate
- 0,5 Solo garlic chopped
- 300 ml Dark beer – e.g. Guinnes
- 300 ml Supë mishi
- 1,5 lugë çaji fara qimnon
- 0,5 lugë çaji piper i kalitur
- 0,5 lugë çaji Kripë
- 0,5 lugë çaji rozmarinë e tharë
- 0,5 lugë çaji Trumzë e thatë
- Niseshte misri i përzier
- Shpëlajini faqet e derrit me ujë të ftohtë dhe thajini përsëri, më pas pastroni. Spërkateni me piper dhe lyeni njërën anë me mustardë të nxehtë. Pritini perimet e përgatitura të supës në copa të mëdha. Ngrohni një tavë në një flakë të ulët.
- Ngrohni biskotën në një tigan të madh dhe skuqni faqet e derrit në të në një ngjyrë kafe të shijshme, duke shtuar gradualisht proshutën e prerë në kubikë dhe duke i skuqur ato gjithashtu, më pas derdhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në tavë.
- Put a little oil in the pan and roast the soup vegetables with the onions in them – and when everything has turned a nice color, briefly roast the tomato paste with the garlic. Deglaze with the beer and use it to simmer the roasting ingredients in the pan, then pour everything into the cheeks.
- Hidhni pak më shumë lëng mishi, sepse mishi duhet të jetë pothuajse plotësisht i mbuluar. Shtoni erëzat dhe ziejini butësisht mishin të mbuluar në zjarr të butë për rreth 120 minuta.
- Ngrini faqet e derrit dhe mbajini të mbuluara dhe të ngrohta. Lidhni pak lëngun e zier me niseshte misri dhe e rregulloni sërish sipas shijes. Vendosini faqet përsëri në salcë, lërini të piqen për disa minuta të tjera dhe shërbejini me petë me perime për shije.
