John Myers
Tërshëra njihej si promovuese e shëndetit edhe në kohët e lashta dhe efekti i saj në sheqerin në gjak vlerësohej deri në shpikjen e ilaçeve moderne. Tani kura e tërshërës po përjeton një rilindje.
Obeziteti, presioni i lartë i gjakut, diabeti i tipit 2 dhe dislipidemia janë të përhapura dhe shpesh të lidhura. Një numër i njerëzve me diabet të tipit 2 madje mund ta luftojnë sëmundjen e tyre me ushtrime të synuara dhe një dietë të ndërgjegjshme. Doza të mëdha ilaçesh mund të shmangen dhe rezistenca ndaj insulinës mund të ndryshohet me ndryshimet e stilit të jetesës. Një pjesë e enigmës është tërshëra.
Tërshëra përmban fibra të vlefshme dietike beta-glukan
Tërshëra përmban fibra që ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak: beta-glukan. Është vërtetuar se ditët e tërshërës i bëjnë qelizat e trupit sërish më të ndjeshme ndaj insulinës. Fibrat gjithashtu kanë një efekt pozitiv në metabolizmin e yndyrës. Beta-glukani është sekreti pas kurës së tërshërës.
Si funksionon kura e tërshërës?
Me një kurë tërshëre, ka vetëm qull për të ngrënë në mëngjes, në mesditë dhe në mbrëmje – secila e bërë nga 75 gramë thekon tërshërë, të përgatitur me 300 deri në 500 ml ujë ose lëng mishi pa yndyrë. Nëse nuk dëshironi të gatuani, njomni tërshërën në ujë të ftohtë.
Erëzat shtohen për të shtuar shumëllojshmëri në shije, si dhe maksimumi 100 gram perime në ditë (si presh, brokoli, kungull i njomë - pa misër), qepë ose kërpudha ose 50 gram fruta me pak sheqer si manaferrat ose kivi. Nëse dëshironi të theksoni shijen e arrave, mund t'i skuqni lehtë thekonet e tërshërës në një tigan të thatë përpara përpunimit të mëtejshëm.
Ditët e tërshërës ulin sheqerin në gjak dhe ndihmojnë në humbjen e peshës
Qulli ju ngop pa pasur shumë kalori dhe parandalon dëshirat. Një dietë me tërshërë mund të ndihmojë gjithashtu në humbjen e peshës. Furnizimi me energji zvogëlohet shumë gjatë ditëve të tërshërës, është rreth 800 deri në 1000 kilokalori.
Efekti i dietës së tërshërës në metabolizëm zgjat disa javë. Një kurë ose ditë tërshërë individuale mund të inicojë një ndryshim afatgjatë dhe të qëndrueshëm në një dietë të shëndetshme ose ta mbështesë atë në mes.
