John Myers
Bollguri mund të përdoret pothuajse në mënyrë universale në kuzhinë. Ata shijojnë edhe më të shijshëm kur piqni thekonet e tërshërës: Kjo i jep mueslit, ëmbëlsirave dhe brumërave një krisje shtesë. Dhe kjo është shumë e lehtë.
Piqni tërshërën në një tigan ose furrë
Tërshëra e mbështjellë është e gjithanshme: ato përbëjnë bazën e shumicës së muesli-ve, pijnë kosin tuaj të mëngjesit ose qetësojnë stomakun e irrituar në formën e tërshërës. Ju mund të piqni me tërshërë - bukë, biskota ose kek me tërshërë - për të bërë pete për burgerë perimesh ose ta përdorni për të gatuar qull, bollgur të pjekur ose ushqim për fëmijë. Ata shijojnë edhe më të shijshëm nëse piqni thekon tërshërë - në një tigan pa yndyrë, në gjalpë ose për t'u karamelizuar me sheqer ose mjaltë. Nëse përdorni thekon tërshërë të butë ose krokante, varet nga shija juaj. Dhe është kaq e lehtë:
- Shkrini pak vaj (p.sh. vaj kokosi ose vaj luledielli) ose gjalpë në një tigan të lyer në zjarr të ulët. Por ju mund të bëni edhe pa nëse dëshironi.
- Shtoni tërshërën e mbështjellë dhe rrisni pak temperaturën.
- Thithini thekon duke i kthyer vazhdimisht. Kini kujdes: bollguri digjet shpejt dhe më pas bëhet i hidhur!
- Shtoni pak mjaltë ose sheqer për t'u karamelizuar. Më pas vazhdoni të rrotulloni me zell, pasi sheqeri bën që tërshëra të digjet edhe më lehtë.
- Për ata që pëlqejnë: Një majë kripë shton atë diçka të caktuar!
- Hiqeni tiganin nga zjarri pasi thekonet të jenë skuqur lehtë dhe të kenë aromë.
- Transferoni në një pjatë që të ftohet. Kini kujdes kur provoni: tërshëra është një rezervë e vërtetë nxehtësie dhe ju lehtë mund ta djegni gjuhën tuaj!
Tërshëra e mbështjellë mund të piqet edhe në furrë në 150 gradë Celsius – këtu duhet të keni kujdes edhe të mos digjen. Është më mirë të gjykoni nga hunda: sapo të ketë erë të këndshme të biskotave me tërshërë, nxirreni tabakanë.
Thekonet e tërshërës së pjekur shijojnë mirë me të
Bollguri i pjekur pa sheqer i jep mueslit tuaj të mëngjesit atë krisje shtesë pa kalori shtesë. Natyrisht, therja e tërshërës për qull nuk e bën atë më të freskët sepse tërshëra është e njomur. Aromat e pjekura i japin qullës një shije veçanërisht të mirë. Mund të përdorni gjithashtu bollgur të pjekur dhe të karamelizuar si të brishtë: Përdoreni atë për të dekoruar ëmbëlsira të tilla si Frankfurter Kranz tradicionale (si një alternativë ndaj brishtës së lajthisë) ose ia jepni si një sipërme mbi akullore, sallatë frutash ose pjata kuarke.
Është më mirë të konsumoni tërshërë të thekur menjëherë – atëherë ato do të jenë krejtësisht krokante. Nëse keni përdorur gjalpë për të pjekur tërshërën, mos i ruani për më shumë se disa ditë përndryshe do të prishen. Nëse i keni pjekur pa yndyrë, për shembull për muesli, mund t'i ruani në një enë hermetike deri në katër javë.
