John Myers
Copë derri të pjekur në një copë me lakër Savoja dhe patate
Receta perfekte e mishit të derrit të pjekur në një copë me lakër savoja dhe patate me një foto dhe udhëzime të thjeshta hap pas hapi.
- 1,2 kg Copë derri të plotë në kockë
- Piper kripe
- 0,5 tufë supë perimesh
- 1 copë qepë
- 0,125 ltr Supë mishi
- 100 ml Porta e bardhë
- 1 lugë pastë domate
*** për lakrën e savojës ***
- 1 kg lakër savoja të freskët
- 0,5 ltr lëng perimesh
- 0,5 copë qepë e prerë në kubikë
- 0,5 filxhan krem
- Kripë, piper, arrëmyshk
- Butaris for roasting
- Preheat the oven to 150 degrees (no convection), rinse the meat, pat dry. Remove excess fat – if you don’t like it – add salt and pepper. Fry on all sides in hot clarified butter. Remove from the pot, now fry the onions with the chopped soup vegetables and a tablespoon of tomato paste.
- Kur të ketë marrë ngjyrë të verdhë të artë, lyejeni me lëngun dhe verën portuale dhe vendoseni përsëri copëzën. Tani vendoseni gjithçka në furrë dhe lëreni aty për rreth 70 minuta. (Mostra gatimi)
- Ndërkohë përgatisim lakrën e savojës. Për ta bërë këtë, hiqni kërcellin dhe lironi gjethet nga damarët e fortë, prisni përafërsisht, shpëlajeni mirë dhe më pas ziejini në lëng për rreth 20 minuta. derdh. Tani kaurdisni pak qepët në yndyrë, shtoni lakrën e savojës, më pas shtoni kremin dhe kripën, piperin dhe arrëmyshkun, përzieni gjithçka lehtë dhe mbajeni të ngrohtë.
- Now take the roast chop out of the oven, set aside – but covered with foil – and pass the sauce through a fine-mesh sieve. If you like, you can bind this delicious sauce with a little mondamine after you have seasoned it again. Remove the roast from the bones and cut into slices. Serve with the savoy cabbage and potatoes.
