John Myers
Lotusi konsiderohet një bimë e shenjtë në Indi. Nuk është çudi: lulet e bardha me perla që notojnë mbi ujë janë me bukuri madhështore. Rrënja zambak uji thuhet gjithashtu se ka fuqi shëruese. Por çfarë është në të vërtetë në fabrikë dhe si përpunohet? Ne sqarojmë!
Kjo është shija e rrënjës së zambakut
Njohësit e quajnë rrënjën e zambakut si rizoma e ngrënshme e bimës aziatike me të njëjtin emër nga familja e zambakëve të ujit. Por çfarë shije ka në të vërtetë perimet ekzotike? Në fakt, rrënja e freskët e lotusit të kujton kërpudhat dhe ka një ëmbëlsi delikate. Goditja aziatike e eksportit të bën përshtypje jo vetëm me shijen e tij të mirë, por edhe me pamjen e saj. Sepse: Nënshartesa e bardhë kremoze përshkohet nga tuba të vegjël ajri. Fetat e rrënjës së lotusit të prerë frymëzojnë me një model vrimash të pagabueshme dhe dekorojnë çdo pjatë.
Rrënja zambak uji në kuzhinë: opsionet e përpunimit
Kuzhina aziatike njeh receta të panumërta me rrënjë zambak uji. Perimet përdoren edhe si përbërës edhe si pjatë anësore. Mirë të dini: Pritini në feta të holla dhe zbardhni shkurtimisht, me rrënjë zambak uji me një konsistencë krokante. Rrënja e lotusit e gatuar për një kohë të gjatë të kujton patatet e gatuara.
Shtoni feta të rrënjës së zambakut të zier në tigan në kerin tuaj me perime indiane për një kafshatë shtesë të rafinuar, ose shijoni supën tuaj ramen të bërë në shtëpi japoneze me rrënjë zambak uji të gatuar. Gjithashtu e shkëlqyeshme: patate të skuqura zambak uji të bërë në shtëpi si një rostiçeri ekzotike për natën e ardhshme DVD. Ose thjesht mund të kafshoni rrënjën aziatike të papërpunuar.
Këshilla jonë për blerjen e rrënjëve të zambakut: Për shije të plotë, zgjidhni vetëm rizoma të forta dhe të lëmuara. Nga ana tjetër, shmangni ekzemplarët me lëkurë të mavijosur ose të papastër.
Lotusi si bimë mjekësore: a është bima e shëndetshme?
Në Azi jo vetëm rrënja e zambakut përdoret si bimë mjekësore. Në fakt, petalet dhe farat e bimës së zambakut thuhet gjithashtu se kanë përfitime të shumta shëndetësore. Sipas mjekësisë alternative tajlandeze, fruti i zambakut duhet të forcojë një zemër të dobët. Lëngu i rrënjës thuhet gjithashtu se ndihmon me ethet, problemet e zorrëve dhe aneminë dhe madje ka një efekt afrodiziak. Fatkeqësisht, asnjë nga këto efekte nuk është konfirmuar shkencërisht deri më tani. Por: Me më pak se 100 kcal për 100 g, rrënja e zambak uji është një përbërës i dobët në çdo pjatë të freskët – dhe sigurisht një domosdoshmëri për çdo mbrëmje autentike gatimi aziatike.
