John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 2 Kompjuter Shalë me fileto qengji - marinuar nga një kasap i besuar
- 1 tbsp Vaj rapese
- ----------------------------
- 1 tbsp Vaj rapese
- 2 Kompjuter Kohlrabi i freskët
- 0,25 litër Supë perimesh
- 1 tbsp Miell
- 50 ml Uji - i ftohtë!
- 0,25 litër qumësht
- Piper
- arrëmyshk
- Kripë me erëza
- Majdanoz i copëtuar
- ----------------------------
- 10 Kompjuter Patate - Chérie
- Ujë i kripur
Udhëzime
Kohlrabi:
- Qëroni dhe lani kohlrabin, të prerë në përafërsisht. feta 1 cm të trasha dhe më pas preni kube. Në një tenxhere ngrohim vajin e rapes, shtojmë kohlrabin dhe kaurdisim butësisht duke e trazuar. Më pas hidhni lëngun e perimeve derisa të mbulohen kubikët e kohlrabit. Uleni temperaturën dhe ziejini me kapak për rreth 30 minuta. Kubet zgjasin shumë më shumë se feta, ndaj mos u habitni për kohën ... por është më mirë ta provoni në mes 😉
- Pas kohës së zierjes, tundni miellin me ujin e ftohtë në një shaker të vogël dhe shtoni në tenxhere, lëreni të vlojë. Hidhni qumështin (në vend të ajkës së ëmbël, nëse dëshironi), më pas rregulloni me piper, kripë barishte dhe arrëmyshk. Shtoni majdanozin e grirë pak para se ta shërbeni.
Garniturë:
- Qëroni vishnjat, priteni në copa dhe ziejini në ujë me kripë. Kullojeni pas përafërsisht. 20 minuta.
Fileto qengji:
- Shumë e rëndësishme: Nxirreni mishin nga frigoriferi të paktën 2 orë para përgatitjes dhe lëreni të arrijë temperaturën e ambientit!
- Lyejeni shalën tashmë të marinuar të filetos së qengjit, skuqeni në një tigan me pak vaj rapese nga të dyja anët, por mos e skuqni për shumë gjatë. Vendosim tavën ose një enë tjetër me fileto në furrë të ngrohur në 100° për rreth 30 minuta.
Mbaro:
- Ngrohni pjatat në furrë. Më pas shërbejeni mishin dhe perimet kohlrabi me qershinë sipër.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 121kcalKarbohidratet: 5.4gproteina: 2gFat: 10.2g
