Bella Adams
Kur zgjidhni një limon, mund të injoroni ngjyrën e lëvozhgës dhe madhësinë. Është shumë më e rëndësishme të përcaktohet pjekuria dhe cilësia e frutave. Kjo bëhet vizualisht. Nuk është e nevojshme prerja e limonit për të përcaktuar cilësinë e tij.
Forma e limonit mund të jetë e rrumbullakët, ose ovale, me kërcell ose majë të zgjatur, si dhe fruta të zgjatur. Arsyeja për këtë diversitet janë varietetet e këtyre agrumeve. Pothuajse të gjitha varietetet kanë një shije të njëjtë.
Në një kuptim të gjerë, limonët mund të ndahen në dy kategori në varësi të trashësisë së lëkurës:
- lëkurëhollë.
- me një lëvozhgë të trashë.
Është e vështirë të thuhet se disa limonë mund të blihen dhe të tjerët jo. Të dyja këto lloje konsumohen në mënyra të ndryshme. Për shembull, limonët me lëkurë të trashë janë ideale për t'u shtuar në supa ose pije, ndërsa frutat me lëkurë të hollë blihen më mirë kur lëngu është i rëndësishëm.
Ndonjëherë limonët mund të kenë një shije të hidhur. Kjo cilësi nuk është karakteristikë e frutave të pjekura të mira. Mund të ketë dy arsye për hidhërimin: ruajtja e gabuar ose trajtimi me antibiotikë për të zgjatur jetëgjatësinë. Shkaku natyror i shijes së hidhur mund të jetë gjendja e papjekur e frutave. Hidhërimin e limonit mund ta largoni me ujë të valë: fruti zhytet në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas konsumohet sipas planit.
Çfarë limonësh ia vlen të blini
- sipërfaqja e limonit duhet të ketë një ngjyrë uniforme pa njolla apo njolla të errëta.
- lëvozhga e limonit duhet të jetë e lëmuar pa depresione, rrudha ose zona të vyshkura.
- aroma e limonit duhet të ndihet përmes lëvozhgës dhe të jetë karakteristike për këtë lloj agrumesh.
- nëse e shtrydhni pak limonin në dorë, lëvorja e tij duhet të jetë elastike (limoni shumë i fortë do të jetë i papjekur).
- Një limon i pjekur mund të jetë vetëm i verdhë.
- nëse aplikoni një pecetë në limon, atëherë gjurmët e vajrave esencialë duhet të mbeten në sipërfaqen e tij (nëse nuk ka gjurmë, kjo nuk do të thotë që fruti është i cilësisë së dobët, dhe lëshimi i vajit tregon mungesën e trajtimit kimik) .
- limonët me lëkurë të hollë dhe të lëmuar karakterizohen nga tregues më të lartë të vetive të dobishme (fruta të tilla hiqen zakonisht në korrjen e parë të pemës).
Çfarë limonësh nuk rekomandohet të blini
- nëse lëvozhga e limonit nuk është e njëtrajtshme, atëherë kur të pritet fruti, ai gjithashtu do të jetë i trashë (do të ketë shumë lëvozhgë dhe jo mjaft tul).
- nëse në sipërfaqen e limonit shfaqen pika të zeza ose njolla të vogla, atëherë fruti u ruajt në mënyrë jo të duhur dhe, ka shumë të ngjarë, u ftoh shumë (shija e një limoni të tillë do të jetë e hidhur).
- Njollat e errëta dhe të ngadalta në lëvozhgë tregojnë fillimin e procesit të kalbjes (shija e limonit do të prishet, dhe sasia e lëngut do të jetë disa herë më pak).
- limonët me një sipërfaqe shumë të shndritshme janë trajtuar me kimikate ose parafinë.
- nëse limoni nuk mban erë, ai është rritur me përdorimin e një numri të madh kimikatesh.
- Nëse e shtrydhni limonin në dorë, lëkura e tij është e butë dhe nuk buron, atëherë fruti është tepër i pjekur.
- Njollat e gjelbra ose jeshile në lëkurën e limonit janë shenjë e papjekurisë së tij.
- një lëvozhgë e ngadaltë e limonit mund të jetë rezultat i ruajtjes jo të duhur, pjekjes së tepërt ose kalbjes së frutave nga brenda (mund të mos ketë njolla kafe ose pika në sipërfaqen e lëvozhgës).
Mund të blini limon të papjekur. Ky opsion është i pranueshëm, për shembull, nëse nuk planifikoni të hani agrume menjëherë pas blerjes së tyre. Në temperaturën e dhomës, frutat piqen mjaft shpejt.
