Smoothies jeshile – vakti perfekt

Smoothies jeshile janë vakti i përsosur për njerëzit modernë që kujdesen për shëndetin e tyre. Duke përgatitur smoothie-t tuaja jeshile, ushqimi i shëndetshëm është shumë argëtues.

Smoothies për njerëzit që nuk e pëlqejnë sallatën

Nuk ju pëlqejnë perimet me gjethe jeshile? Atëherë smoothie-t jeshile janë zgjidhja ideale për ju që të jeni ende në gjendje të shijoni të gjitha përfitimet fantastike që perimet me gjethe jeshile sjellin në shëndetin tuaj. Smoothies jeshile qëndrojnë për ushqimin optimal të shëndetshëm. Perimet me gjethe jeshile kanë shije të mrekullueshme – të paketuara në një smoothie.

Zbuluesja e smoothies jeshile: Victoria Boutenko

Smoothies jeshile u zbuluan nga Victoria Boutenko me origjinë ruse, e cila tani jeton në Shtetet e Bashkuara me familjen e saj. Disa vite më parë, e gjithë familja Boutenko vuante nga probleme të ndryshme shëndetësore. Burri i Victoria kishte artrit reumatoid jashtëzakonisht të dhimbshëm dhe atë që njihet si hipertiroidizëm progresiv (hipertiroidizëm progresiv).

Vetë Victoria u diagnostikua me sëmundje të zemrës pasi babai i saj vdiq, dhe madje dy fëmijët e saj vuajtën nga simptomat bezdisëse të sëmundjes kronike që në adoleshencë të hershme. Vajza Valya luftoi me astmën që nga lindja, dhe djali Sergei ishte një diabetik i tipit 1.

Mjekë të ndryshëm më në fund ranë dakord që familja Boutenko do të duhej të pajtohej me sëmundjet e tyre. Sigurisht, ka ilaçe të mrekullueshme që mund të përdoren për të provuar dhe lehtësuar sadopak vuajtjet e tyre, por në të vërtetë nuk ka asnjë shans për shërim. Victoria Boutenko nuk donte ta duronte këtë dhe shkoi në kërkim të një zgjidhjeje.

Sëmundjet e rënda kurohen me ushqim të papërpunuar

Ajo shpejt zbuloi dietën e ushqimit të papërpunuar dhe u entuziazmua menjëherë. Ajo ndryshoi dietën e gjithë familjes praktikisht brenda natës. Kuptohet, fëmijët nuk shpërthyen saktësisht në ekstazë për shkak të vakteve të reja, shumë të pasura me perime dhe fruta. Por ngurrimi i saj nuk zgjati shumë. Më pas, kur vunë re se sëmundjet e tyre u zhdukën me këtë lloj diete, filluan t'i donin.

Papritur, zemra e Viktorias filloi të punonte përsëri dhe burri i saj, i cili kishte dhimbje dhe nuk mund të lidhte më vetë lidhëset e tij dhe, sipas kirurgut të tij ortoped, do të përfundonte në një karrige me rrota më shpejt se sa vonë, ishte në gjendje të hanin ushqim të papërpunuar - së bashku. me gjithë familjen - pas tre muajsh e gjysmë në një 10 kilometra - Merr pjesë në gara.

Çfarë mungon?

Megjithatë, pas disa vitesh, Victoria dhe bashkëshorti i saj menduan se u mungonte diçka. Victoria analizoi vaktet e saj dhe më në fund zbuloi se ndërsa ata hanin shumë fruta, shumë perime me rrënjë, dhe gjithashtu shumë arra dhe fara, ata nuk hëngrën pothuajse asnjë perime me gjethe jeshile. Arsyeja ishte e thjeshtë: nuk u pëlqente. Nëse hanin sallata jeshile, vetëm me një sasi të madhe salcë. Kjo bëri që gjethet të rrëshqisnin më mirë, por më pas ato ndjeheshin të rënda në stomak, kështu që hanin gjithnjë e më pak prej tyre.

Perime me gjethe jeshile

Victoria vëzhgoi të afërmit tanë më të afërt, shimpanzetë dhe zakonet e tyre të të ushqyerit. Ajo pa që shimpanzetë hëngrën sasi jashtëzakonisht të mëdha të një shumëllojshmërie të gjerë gjethesh dhe bimësh të egra, jo me salcë, por veçanërisht me fruta.

Ajo gjithashtu pa që shimpanzetë e përtypnin ushqimin e tyre shumë dhe nuk e rrëzonin ujkun me nxitim. Ajo ishte gjithashtu e magjepsur nga shumëllojshmëria e jashtëzakonshme në të cilën majmunët e mëdhenj hanin vaktet e tyre me gjethe jeshile.

Ndërsa shumë njerëz konsumojnë vetëm një grusht perimesh të ndryshme me gjethe jeshile, shpesh gjatë gjithë jetës së tyre, shimpanzetë hanë mbi njëqind bimë të ndryshme jeshile. Njerëzit hanë edhe sallata të kultivuara që janë relativisht të ulëta në substanca vitale, ndërsa shimpanzetë hanë bimë të egra, të cilat janë ndër burimet më të pasura të mikronutrientëve në planetin tonë.

Victoria nxori përfundimet e duhura për veten dhe familjen e saj:

• Në të ardhmen duhet të ketë më shumë perime me gjethe jeshile.
• Duhet të ketë gjithashtu një shumëllojshmëri të gjerë perimesh me gjethe, barishte dhe bimë të egra.
• Ata do të siguroheshin që të përtypnin gjithçka me shumë kujdes.

Por u shfaqën probleme. Ata ende nuk i pëlqenin perimet me gjethe jeshile dhe e kishin të vështirë t'i përtypnin ato aq sa duhej. Dhe pikërisht nga kjo dilemë lindi smoothie jeshile.

Smoothie jeshile

Victoria kishte parë që shimpanzeve u pëlqente të hanë zarzavate me fruta. Kështu ajo vendosi zarzavate, fruta dhe pak ujë në blender. Rezultati ishte një pije jeshile që – ndryshe nga sa pritej – kishte shije të shijshme dhe për këtë arsye bëri të mundur konsumimin e sasive të mëdha të perimeve me gjethe jeshile në formën e grirë imët të nevojshme për tretje optimale me kënaqësi të madhe në të njëjtën kohë.

Rezultati për mirëqenien e familjes Boutenko ishte aq fantastik sa Victoria ka shkruar tani dy libra mbi smoothie-t jeshile dhe udhëton nëpër botë duke dhënë leksione për smoothies jeshile, në mënyrë që sa më shumë njerëz të mund të përfitojnë nga ky ushqim i thjeshtë por hyjnor.

Shumë fibra

Perimet me gjethe jeshile janë veçanërisht të larta në fibra të patretshme. Kjo fibër nuk tretet por e lë trupin tonë të pandryshuar. Sidoqoftë, ato kanë një vlerë të jashtëzakonshme. Fibra e patretshme nga perimet me gjethe jeshile duken si sfungjerë të vegjël nën një mikroskop. Kur këta sfungjer rrëshqasin nëpër sistemin tonë të tretjes, ata bëjnë atë që një sfungjeri pëlqen të bëjë më së miri: pastrimin.

Ata thithin toksinat dhe i transportojnë ato nga trupi, gjithashtu nxisin zbrazjen e plotë të zorrëve, stabilizojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe kështu zvogëlojnë rrezikun e diabetit, forcojnë sistemin tonë imunitar, parandalojnë gurët në tëmth dhe lloje të ndryshme kanceri dhe ulin nivelet e LDL jo të shëndetshme. kolesteroli – vetëm për të përmendur disa nga të gjitha efektet e dobishme të fibrave nga bimët jeshile.

Perimet me gjethe jeshile ju bëjnë alkaline

Asnjë ushqim tjetër nuk ka një efekt kaq alkalik në organizëm sa perimet e papërpunuara me gjethe jeshile. Ndërsa drithërat dhe produktet e qumështit ende kanë një efekt neutral në rastet më të mira, ato zakonisht janë në kufirin acidik, ndërsa mishi, sallami dhe peshku metabolizohen për të qenë qartësisht acid, ndërsa arrat, me përjashtim të bajameve, janë acid. -duke formuar, ndërkohë që edhe disa fruta me përmbajtje të lartë sheqeri kanë një efekt acid, perimet me gjethe jeshile ofrojnë minerale alkaline në sasi aq të mëdha dhe cilësi aq të përsosur, lehtësisht të përdorshme, saqë efekti i tyre alkalik është plotësisht i padiskutueshëm.

Prandaj, arritja e një raporti vërtet të mirë dhe afatgjatë të shëndetshëm acid-bazë është pothuajse e pamundur pa perime me gjethe jeshile.

Perimet me gjethe jeshile janë plot me klorofil

Victoria Boutenko shkruan për këtë në librin e saj "Green For Life":

Klorofili është po aq i rëndësishëm sa rrezet e diellit. Pa rrezet e diellit nuk do të kishte jetë dhe pa klorofil nuk do të kishte as jetë! Të hash sa më shumë klorofil është njësoj si të lajmë organet tona të brendshme në rrezet e diellit. […] klorofili ushqen trupin tonë si një nënë e dashur dhe e kujdesshme. Ai shëron dhe pastron të gjitha organet tona dhe shkatërron shumë nga armiqtë tanë të brendshëm si bakteret, kërpudhat ose qelizat kancerogjene që shkaktojnë sëmundje.

Klorofil për gjak të shëndetshëm dhe një florë të shëndetshme të zorrëve

Klorofili është gjithashtu një hematopoietik i shkëlqyer. Është pothuajse identik me pigmentin tonë të kuq të gjakut dhe për këtë arsye siguron gjak të pastër dhe të shëndetshëm. Megjithatë, sa më i shëndetshëm të jetë gjaku ynë, aq më të shëndetshëm janë të gjitha organet, gjëndrat, enët e gjakut dhe çdo qelizë.

Klorofila është gjithashtu thelbësore për florën e shëndetshme të zorrëve. Të gjithë e dinë tashmë se sa i rëndësishëm është ekuilibri i duhur i florës sonë të zorrëve për mirëqenien tonë.

Ndikimet e jashtme të dëmshme si alkooli, kafeina, antibiotikët, ushqimi i dobët ose stresi mund ta shkatërrojnë shumë shpejt këtë ekuilibër të ndjeshëm. Megjithatë, sa më shumë klorofil të konsumojmë, aq më shpejt rigjenerohet flora jonë e zorrëve dhe në këtë mënyrë automatikisht gjendja jonë e përgjithshme.

Klorofili pastron, parandalon dhe shëron

Klorofili përmirëson numërimin e gjakut, parandalon (dhe lufton) kancerin, siguron hekur lehtësisht të absorbueshëm dhe parandalon aneminë, krijon një mjedis alkalik, detoksifikon, pastron mëlçinë, eliminon erën e pakëndshme të trupit dhe erën e keqe, lehtëson problemet e mishrave të dhëmbëve dhe pastron dhëmbët, përmirëson shikimin , nxit shërimin e plagëve, ka një efekt anti-inflamator dhe i dhuron trupit tonë përfitime të tjera të panumërta.

Pse duhet të përzihen perimet me gjethe jeshile?

Natyrisht, zarzavatet me gjethe nuk "kanë nevojë" të përzihen. Ju ende mund të hani perime me gjethe jeshile në formën e sallatave. Por nëse doni të përfitoni nga perimet jeshile, duhet t'i përtypni ato shumë. Por kjo nuk është më e mundur për shumë njerëz sot. Nga njëra anë, nuk kanë kohë, nga ana tjetër, thjesht nuk u pëlqen. Shpesh, megjithatë, është thjesht zakon i pastër që të shkatërrohen të gjitha vaktet sa më shpejt të jetë e mundur – mundësisht gjatë leximit të gazetës ose shikimit të televizorit.

Nëse perimet me gjethe jeshile grihen imët në blender, kjo imiton një proces të plotë të përtypjes dhe vetëm atëherë mund t'i tresim ato në mënyrë optimale dhe të përdorim të gjithë përbërësit e mrekullueshëm për shëndetin tonë. Megjithatë, smoothies nuk duhet të pihen me nxitim. Çdo gllënjkë thithet mirë dhe vetëm atëherë gëlltitet.

Receta bazë e smoothie-ve

Një smoothie jeshil përbëhet nga përbërësit bazë të mëposhtëm:

• Perime me gjethe jeshile
• fruta
• ujë

(Shënim: perimet me rrënjë dhe zhardhokët ose perimet si brokoli ose lulelakra nuk i përkasin smoothie-t jeshil.)

Përgatitja: Vendosni 200 mililitra ujë në një blender së bashku me 150 gram zarzavate të grira sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka për 1 deri në 2 minuta. Tani shtoni 150 gram fruta të copëtuara dhe përzieni përsëri derisa të përftohet një pije homogjene. Nëse rezultati është shumë i trashë për ju, holloni atë me ujë.

Këshilla: Nëse keni një blender të fuqishëm profesional si Vitamix ose Blender Personal, mund t'i shtoni të gjithë përbërësit në blender dhe vetëm t'i grini përafërsisht. Në pajisje të tilla, smoothie është gati brenda një kohe shumë të shkurtër (rreth 30 sekonda).

Përzierja për një kohë të gjatë në përgjithësi duhet të shmanget, përndryshe, gjenerohet shumë nxehtësi, e cila mund të dëmtojë substancat vitale të ndjeshme ndaj nxehtësisë. Për të reduktuar më tej zhvillimin e nxehtësisë, uji mund të shtohet edhe në formën e kubeve të akullit.

Smoothies gustator

Për fillestarët e smoothies jeshile, në veçanti, këshillohet të përsosni recetën bazë të mësipërme me përbërës të ndryshëm shtesë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Këtu janë disa këshilla:

• Lëng portokalli të freskët të shtrydhur në vend të ujit
• Pak vaj kokosi, vaj liri, gjalpë bajamesh ose gjalpë susami (1 lugë gjelle gjalpë ose 1 lugë çaji vaj)
• Xhenxhefil i freskët (një copë në madhësinë e thoit ose më shumë)
• Disa rrush të thatë
• Lëkura e freskët e limonit të grirë ose lëng limoni i saposhtrydhur
• erëza të tilla si kanella B., kardamom ose vanilje e vërtetë.

Cilat perime me gjethe jeshile mund të përdoren?

• perime të egra p.sh. B. luleradhiqe, kokrra, raportim, patë e bardhë, delli, përdhes, purslane, etj.,
• barishte p.sh. B. majdanoz, nenexhik, kopër, borzilok, rigon, etj.,
• lakër p.sh. B. nga jonxha, brokoli, farat e lulediellit, etj. (por jo lakër bishtajore),
• perime të kultivuara jeshile p.sh. B. spinaq, gjethe selino, chard, lakra jeshile (kale), raketa dhe sallata të jashtme dhe
• gjethet e z. B. Karota, rrepka, kohlrabi, panxhari, brokoli, lulelakra etj.

Qëllimi duhet të jetë konsumimi i të paktën 100 gram perime me gjethe jeshile në ditë, pothuajse pa kufi të sipërm. Filloni ngadalë me rreth 20 gramë në ditë dhe smoothie dhe rrisni vazhdimisht numrin e zarzavateve me gjethe p.sh. dy smoothie në ditë me 50 gram ose më shumë perime me gjethe jeshile secila.

Do ta gjeni veten duke i dashur zarzavatet dhe shijen e tyre çdo ditë e më shumë. Ju do të jeni në gjendje të zvogëloni sasinë e frutave dhe përfundimisht do t'ju pëlqejë edhe shija e lëngut të pastër të barit të grurit.

Kjo do të thotë se ndjenja jonë e shijes është prishur aq shumë nga edukimi ynë dhe dekada e të ushqyerit të dobët (p.sh., ushqimet që janë shumë të ëmbla, shumë të kripura, shumë të aromatizuara) saqë atyre nuk u pëlqen më ajo që natyrisht duhet të jetë ushqimi ynë kryesor.

Megjithatë, nëse i japim kohë shqisës sonë të shijes për t'u rigjeneruar, ajo do të kujtojë rrënjët e saj dhe befas nuk mund të ngopeni nga aroma e freskët e bimëve jeshile.

Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka gjelbërim në dorë?

Për ditët kur nuk keni absolutisht një gjethe jeshile në dispozicion, mund të përdoret bari organik i grurit, bari i shkrirë ose pluhuri i barit të elbit, siç mundet sigurisht spirulina ose pluhuri i klorelës.

Po kështu, mund të kujdeseni për zarzavate të tjera me gjethe që janë të disponueshme në treg në formë pluhuri, të cilat thjesht përzihen në frutat e freskëta të përziera me lugë gjelle, si p.sh. B. Pluhur i gjetheve të hithrës, pluhur i gjetheve luleradhiqe, pluhur spinaqi, pluhur i gjetheve të majdanozit, ose edhe pluhur brokoli.

Sigurisht, pluhuri i gjetheve Moringa i pasur me lëndë ushqyese është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm që mund të përzihet në smoothie. Moringa siguron kalcium, magnez, vitaminë E dhe vitaminë B2 në veçanti.

Megjithatë, jeshile e freskët nuk duhet të zëvendësohet kurrë me jeshile pluhur në baza të përhershme. Nga ana tjetër, nëse dëshironi të rrisni më tej përmbajtjen e klorofilit dhe mikronutrientëve të një smoothie, mund ta shtoni lehtësisht pluhurin në smoothie tuaj së bashku me zarzavatet e freskëta.

Çfarë i bën Smoothies të Gjelbër edhe më të Fuqishëm?

Smoothies jeshile janë një pjatë ideale për kuzhinierët që duan të eksperimentojnë dhe janë plot imagjinatë. Ka variacione të pafundme dhe përbërës tepër të ndryshëm me të cilët smoothies mund të bëhen ushqimi juaj i preferuar. Nuk ka (pothuajse) asnjë kufi për zgjuarsinë tuaj. Në këtë mënyrë, ju mund të përgatisni smoothie jeshile që janë edhe më të pasura dhe më gjallëruese duke i pasuruar me një ose tjetrin përbërës shumë të veçantë.

Këtu janë disa shembuj:

• Shtoni përmbajtjen e dy deri tre kapsulave xhensen në smoothie-n tuaj.
• Bëjeni smoothie-n tuaj edhe më të pasur me proteina: Me një lugë gjelle pluhur proteine ​​bazike, thjesht me bazë bimore, lupinë bazë.
• Kthejeni smoothie-n tuaj në një pije me fuqi të pakrahasueshme dhe shtoni një pluhur bazë (një pluhur bazë bimor dhe frutash), përmbajtjen e katër deri në gjashtë kapsula maca, një lugë spirulina ose pluhur klorella, një lugë fara hithre ose një lugë koloid silikoni për një të shëndetshëm Flokë dhe lëkurë të lëmuar plot elasticitet.
• Përgatitni smoothie që janë më të trashë dhe përdorni avokado në vend të frutave, i rregulloni me gjithë zemër me barishte, pak kripë kristali ose kripë barishte, dhe rezultatin shërbejeni si një supë e shijshme. Çfarë të bëni nëse nuk keni kohë?

Disa ditë thjesht nuk keni kohë për të bërë një smoothie jeshile. Ose keni kohë, por jo muzën e nevojshme, sepse shumë gjëra të tjera po gumëzhinin në kokën tuaj. Sa i përshtatshëm do të ishte nëse smoothiet jeshile do të vinin të gatshëm, në mënyrë ideale si pluhur që thjesht duhet ta përzieni me ujë… Sigurisht, nuk duhet të jetë një pluhur i përbërë nga mbushës të lirë dhe i aromatizuar me shije artificiale. Në çdo rast, smoothie jeshile duhet të mbetet një vakt i hollë që ofron një bollëk të patejkalueshëm të antioksidantëve të gjallë dhe substancave jetike. Kompromiset nuk janë vërtet të vlefshme këtu. Smoothies pluhur me cilësi të lartë ekzistojnë tashmë – dhe ato nuk përmbajnë vetëm dy lloje frutash dhe një perime me gjethe, siç ndodh shpesh me smoothie-t jeshile të bëra në shtëpi. Ne te kunderten. Ato shpesh përbëhen nga pesë ose më shumë fruta të ndryshme, duke përfshirë manaferrat dhe frutat ekzotike, të cilat shpesh do t'ju duhet të udhëtoni me orë të tëra për t'i marrë nëse dëshironi të bëni vetë një përzierje të tillë. Në varësi të varietetit, përmban edhe spinaq ose perime dhe barishte të egra. Si shtesë, smoothies pluhur ofrojnë gjithashtu superushqime të fuqishme si maca, chlorella dhe manaferrat acai, si dhe lëvozhgat e psiliumit si një përbërës i veçantë që kujdeset për zorrët. Proteinat vegjetale (proteina e kërpit, proteina e orizit dhe proteina bizele) përmbyllin recetat dhe sigurojnë ngopje dhe kënaqësi të qëndrueshme.

Smoothie për në lëvizje

Përgatitja e një smoothie jeshile në lëvizje është një sfidë e veçantë. Tre opsione janë në dispozicion:

• Ju përgatitni smoothie-n tuaj të gjelbër në shtëpi dhe thjesht e merrni me vete në një shishe (p.sh. në një
• Shishe Emil ose një shishe tjetër lehtësisht e transportueshme dhe e sigurt për shije). Megjithatë, në verë, smoothie-ja duhet pirë shpejt ose në frigorifer derisa të konsumohet.
• Ju merrni me vete një smoothie pluhur në një qese, një shishe me ujë dhe një shaker ose
• Twister (mini blender me bateri për në lëvizje) dhe përgatisni smoothie-n tuaj të shëndetshëm shumë shpejt – pavarësisht se ku jeni.
• Ju merrni me vete kubat e smoothie-ve jeshile dhe përtypni smoothie-n tuaj të gjelbër në lëvizje. Këtu përgatitja e smoothie-t jeshil kufizohet në zbërthimin e kubeve dhe futjen e tyre në gojë. Smoothie-t e gjelbër përbëhen nga 40 për qind gjethe Moringa dhe 60 për qind fruta të thata si hurma, kajsi dhe banane.

Përgatitja e smoothies jeshile

Jeni krejt i ri në botën e smoothies jeshile? Më pas është mirë të filloni me një smoothie të bërë nga vetëm disa përbërës dhe më pas të eksperimentoni sipas disponimit tuaj dhe, natyrisht, preferencave tuaja të shijes. Recetat tona nuk synojnë të jenë specifikime të pandryshueshme, por sugjerime për krijimet tuaja të mrekullueshme.

Përgatitja është gjithmonë e njëjtë me atë të përshkruar më sipër te “Receta bazë e smoothie-t jeshil”, ku konsistenca mund të rregullohet sipas shijes tuaj me pak a shumë ujë. Ju urojmë një zbutje të lumtur dhe një oreks të shijshëm!

Smoothie e lehtë me spinaq

150 gramë spinaq 2 banane 150 mililitra lëng mandarine ose portokalli të saposhtrydhur 1 lugë gjalpë bajame ose susami Për ata që e duan xhenxhefilin: 1 copë xhenxhefil të freskët

Smoothie me barishte

• ½ tufe majdanoz
• 50 gram barishte të egra (p.sh. delli, luleradhiqe, përdhes ose të ngjashme)
• 2 dardha të pjekura
• 2 mollë të ëmbla
• 2 lugë gjalpë bajame
• 2 lugë lëng limoni të shtrydhur fllad
• 300 mililitra ujë

Smoothie jeshile me karotë

• E gjelbër e tre karotave
• 150 gram baby spinaq ose marule rome
• 1 portokall të qëruar
• 1 mango
• 1 banane
• 1 lugë gjelle vaj liri
• 400 mililitra ujë

Smoothie-ja e preferuar e Victoria Boutenkos

• 6 gjethe marule të kuqe (gjethe lisi, Batavia ose të ngjashme)
• ¼ tufë borzilok të freskët
• lëng gjysmë limoni
• ½ qepë e kuqe
• gjethe selino
• ¼ avokado
• 2 gota me ujë
• nga "Green For Life" nga Victoria Boutenko, Hans-Nietsch-Verlag

Supë smoothie

• 2 avocados
• 100 gram spinaq
• Lini selino sa të doni
• ½ kastravec
• 3 domate te pjekura
• lëng limoni fllad shtrydhur
• pak hudhër ose qepë, nëse dëshironi
• 400 mililitra ujë

Vajrat esencialë në smoothie

Vajrat esencialë premtojnë një sërë efektesh pozitive në trup, mendje dhe shpirt.