Topa të shkruara me spageti dhe salcë domate

Lëreni përzierjen e gatshme për petat e lyera në ujë të nxehtë (rreth 250 ml) për rreth. 15 minuta. Pritini imët majdanozin dhe përzieni.

Për salcën e domates, grini imët qepët dhe hudhrat. Ngrohni 2 lugë vaj në një tenxhere dhe djersini të dyja në të. Skuqim shkurtimisht pastën e domates në të, më pas hidhni domatet e copëtuara dhe lëngun e perimeve. Lëreni të vlojë dhe më pas ziejini në zjarr mesatar për rreth 15 minuta. Hidhni peston dhe rregulloni me kripë, piper dhe pluhur djegës. (Mund të lini jashtë edhe peston, nëse dëshironi).

Ndërkohë, gatuajini spagetit në ujë të vluar me kripë sipas udhëzimeve në pako.

Për topat e shkrirë ngrohni vajin e mbetur në një tigan. Nga përzierja e drithërave formoni toptha të vegjël (me diametër rreth 4 cm) me duar të lagura. Skuqini përreth për disa minuta në tigan mbi nxehtësinë mesatare.

Kulloni spagetit. Salcen e domates e bejme pure sipas deshires... E lame te trasha dhe e rafinova me pak qumesht. Vendosni topat e spellit në salcë dhe lërini të piqen për një moment. Shërbejeni me spageti. Nëse dëshironi, spërkatni sipër me pak parmixhan të sapo grirë.