Madeline Adams
Ruajtja e duhur e ushqimit shkakton shumë vështirësi: Çfarë i përket frigoriferit dhe çfarë jo?
Ruajtja e duhur e sendeve ushqimore mund t'ju kursejë shumë telashe. Nëse dini t'i ruani siç duhet frutat, perimet etj., jo vetëm që shmangni humbjen e ushqimit, por mund të rezervoni edhe furnizime emergjente.
Kushtet ideale për rritjen e baktereve, majave ose mykut janë temperaturat e ngrohta dhe lagështia. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se çdo frut dhe perime i përkasin frigoriferit. Sepse përveç afatit të ruajtjes, ruajtja e lëndëve ushqyese dhe aromave është një aspekt i rëndësishëm i ruajtjes së saktë të ushqimit.
Depoja për patate, konserva dhe Co.
Për shkak se janë kryesisht të mbrojtura nga rrezet e diellit dhe për shkak se janë në kushte të freskëta dhe të thata, qilarët ose qilarët janë vendi ideal për ruajtjen e produkteve të thata si makaronat, orizin ose miellin, por edhe mallrat e konservuara dhe kavanozët. Këtu mund të ruhen siç duhet edhe patatet, ashtu si edhe hudhra dhe qepa.
Edhe pse kanë të njëjtat kushte magazinimi, patatet nuk duhet të ruhen pranë qepëve, pasi kjo do të bëjë që filizat të formohen më shpejt.
Çfarë i takon frigoriferit – dhe çfarë jo?
Mishi, peshku, produktet e qumështit, gjalpi, vezët, salcat dhe reçelrat dhe kremrat e thyer janë në frigorifer. Frigoriferi është gjithashtu vendi i duhur i ruajtjes për pothuajse çdo perime dhe fruta.
Për frutat vlen sa vijon: mallrat vendase si mollët, kumbullat, manaferrat dhe qershitë kanë nevojë për temperatura nën 8 gradë për të qëndruar të freskëta për një kohë të gjatë. Nga ana tjetër, frutat ekzotikë mund të përballojnë temperaturat mbi 16 gradë.
Zonat e ndryshme të temperaturës në frigorifer përshtaten me grupe të ndryshme ushqimore. Prandaj është e rëndësishme ta mbani frigoriferin të rregullt dhe të ruani grupet individuale të ushqimit veçmas. Temperatura në ndarjen e mishit është zakonisht 2 gradë, ndarja e mesme është e përshtatshme për produktet e qumështit në 5 gradë dhe ndarja e perimeve mban sallatë dhe bashkë. i freskët në 8 gradë.
Por ka disa ushqime për të cilat nuk është e qartë nëse frigoriferi është i përshtatshëm për ruajtje.
Ruani domatet siç duhet
Domatet humbasin shijen e tyre në crisper. Vendi ideal i ruajtjes së domateve është një vend i freskët, por jo i ftohtë, i ajrosur dhe i ajrosur jashtë rrezeve të diellit, si qilarja ose bodrumi. Domatet gjithashtu mund të ruhen në temperaturën e dhomës - ato mund të ruhen për disa ditë.
Ruani limonët në temperaturën e dhomës
Limonët vijnë nga rajone të ngrohta dhe, si mango dhe pjepri, nuk duhet të mbahen në frigorifer. Ruajtja në temperaturën e dhomës në një tas të madh ose një shportë është më mirë.
I ftohti i dëmton bananet
Në rastin e bananeve, duket e arsyeshme të mendohet se i ftohti kontribuon në jetëgjatësinë më të madhe. Por frigoriferi është vendi i gabuar për të ruajtur bananet. Për shkak të temperaturave të ulëta, njolla kafe krijohen shpejt në guaskë. Ashtu si limonët, tasi me fruta për bananet është më i mirë për ruajtje sesa frigoriferi.
Avokado: shkalla e pjekurisë përcakton ruajtjen
Mënyra se si mund të ruhen avokado varet nga sa të pjekura janë. Shumica e avokadove janë të papjekura kur i blini. Që të mund të piqen dhe të përpunohen, fillimisht duhet të ruhen në temperaturën e dhomës. Vetëm kur avokadot janë të buta mund të vendosen në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Aty qëndrojnë disa ditë. E njëjta gjë vlen edhe për nektarin, pjeshkën dhe kivin.
Të ndjeshme ndaj të ftohtit: kunguj të njomë, patëllxhanë dhe speca
Perimet që më së shpeshti ruhen në mënyrë të gabuar përfshijnë kungull i njomë, patëllxhan dhe speca. Këto shpesh përfundojnë në frigorifer. Aty jo vetëm që humbasin shijen dhe aromën. Kungull i njomë dhe patëllxhanë gjithashtu marrin një konsistencë lëkure nga i ftohti. Këto lloj perimesh ruhen më së miri në temperatura ndërmjet 12 dhe 15 gradë dhe të mbrojtura nga rrezet e diellit. Vendosja e tyre në kavanoza me vaj ulliri zgjat jetën e tyre me disa muaj.
karota
Karotat ruhen në 10 deri në 14 gradë si në sirtarin e perimeve ashtu edhe në bodrum. E vetmja gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur ruani karotat është paketimi. Nëse është prej plastike, duhet të hiqet dhe të zëvendësohet me një leckë të lagur. Në këtë mënyrë, karotat qëndrojnë të freskëta deri në 14 ditë.
