Pastroni dhe lani specin dhe priteni në rripa të imta. Qëroni dhe grijeni qepën në kubikë të imët. Lani kungulleshkat dhe pritini në feta. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni perimet në të. E pudrosim me 11/2 lugë gjelle miell dhe e kaurdisim. Deglazojini me lëngun dhe kremin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth 3 minuta. Pritini koprën, palosni në perime. I rregullojmë me lëng limoni, kripë dhe piper.

Pritini peshkun në 8 copa, lyeni me kripë dhe piper. Vendosni 3 lugë miell (ose miell me dy doreza) në një pjatë dhe ktheni copat e peshkut në të. Ngrohni yndyrën në një tigan. Skuqini peshkun përreth për rreth 5 minuta. Shërbejeni me perime në pjata të ngrohura më parë.

Patatet me majdanoz shijojnë mirë me to.