Allison Turner
Ако желите да се храните здраво, покушајте да избегавате шећер што је више могуће. Многи зато траже што здравију замену за шећер – да ли је агавин сируп добар избор за ово?
Нектар агаве, могућа замена за шећер, састоји се углавном од фруктозе. Дијабетичари га такође могу конзумирати у умереним количинама.
Сируп је природни производ добијен од сока агаве.
Дугачак транспортни пут агавиног сирупа је јасан минус.
Шећер је високо калоричан и прилично нездрав у великим количинама. Стога, они који обраћају пажњу на здраву исхрану треба да смање шећер. За заслађивање хране, на пример, агавин сируп уместо шећера је добра идеја, али да ли је заправо здравији?
Шта је нектар агаве?
Агавин сируп или агавин сируп се добија из сока биљака агаве и стога је природан производ, баш као и јаворов сируп. Углавном се сок од агаве производи у Мексику. Кажу да су Астеци користили сируп од агаве.
Унутрашње језгро се уклања пре него што агава процвета. Биљка агаве мора да расте најмање осам година. Из настале рупе, сок од агаве сада се може узимати свакодневно неколико месеци. Филтрирањем и загревањем сок се згушњава у сирупасти густи сок. Нектар агаве је нешто тањи од меда и може варирати у боји. Што је густи сок тамнији, то је интензивнији укус налик на карамелу.
Агавин сируп: што је тамнија боја, то је интензивнији укус
Нектар агаве може бити готово бистар, јантарне боје или скоро тамно браон. Бистри сируп има неутралнији укус, ћилибар има јачи укус карамеле, а тамни агавин сируп има јак укус карамеле јер је нефилтриран и самим тим више концентрисан.
Такође можете купити сирови нектар агаве благог укуса. Сирови сируп се прави на температури испод 48 степени Целзијуса како се не би уништили природни ензими.
Да ли је агавин сируп здрав?
Агавин сируп се састоји првенствено од фруктозе и глукозе и има велику моћ заслађивања. Са овим високим садржајем шећера, не може се убројати у здраву храну. Не може свако да толерише висок удео фруктозе: агавин сируп није погодан за особе са нетолеранцијом на фруктозу.
Као и сви нерафинисани производи, агавин сируп има већи садржај минерала, елемената у траговима и секундарних биљних супстанци од конзумног шећера. Међутим, да бисте ове вредне супстанце конзумирали у одговарајућој количини, морали бисте да попијете неколико литара агавиног сирупа. Ово није добра идеја с обзиром на садржај фруктозе.
Агавин сируп за дијабетес?
Међутим, због високог садржаја фруктозе, агавин сируп има веома ниско гликемијско оптерећење, што се сматра индикатором потребе за инсулином у телу. Агавин сируп узрокује да шећер у крви расте много спорије него, на пример, конзумни шећер. У умереним количинама, стога је погодан и за дијабетичаре. Јаворов сируп, још једна замена за шећер, такође има низак гликемијски индекс.
Све у свему, нектар агаве је нешто здравији од шећера, али га користите умерено.
Купите агавин сируп
Дуго времена, агавин сируп је био доступан само у органским продавницама, али га сада можете купити у супермаркетима, дрогеријама и на мрежи.
Агавин сируп уместо шећера – добра идеја?
Многи потрошачи се питају: да ли је нектар агаве бољи од шећера? Употреба агавиног сирупа као замене за шећер има смисла само у умереним количинама.
Пошто густи сок мора да се увози из Мексика, има дуг транспортни пут пре него што заврши на полицама наших продавница. Локални мед је стога бољи избор за заслађивање чаја или пића.
Још боље и здравије: засладите храну природном слаткоћом воћа. Мусли за доручак, на пример, имају укусан укус са јабуком или свежим јагодама. Додатно заслађивање обично није потребно. Прочитајте и чланак: Шећер наташте: Девет савета који ће вам помоћи да га избегнете.
