Emma Miller
Предности и штете од паприке су добро познате научницима. У августу, власници земљишних парцела беру сочне паприке. Упркос називу, паприка нема никакве везе са Бугарском, већ је дошла код нас из Јужне Америке. Ово поврће није само основа за укусна јела, као што су пуњене паприке са надјевом, већ је и богат извор витамина.
Паприка као извор витамина
Слатке паприке садрже огромну количину хранљивих материја и витамина, као што су бета-каротен, рибофлавин, фолна киселина и аскорбинска киселина. Многи витамини у поврћу се уништавају термичком обрадом, па је паприке боље јести сирове.
Састав витамина у паприкама различитих боја је различит. Зелено поврће је богато хлорогеном киселином која је добра за крвне судове. Црвена паприка има више витамина Ц и А од лимуна и црне рибизле. А жуто воће има доста калијума који је добар за срце и нервни систем и бета-каротена који је неопходан за оштрину вида.
Предности слатке паприке за жене
Фолна киселина у паприци је изузетно корисна за женски репродуктивни систем. Паприка је веома корисна за труднице јер спречава губитак ноктију, зуба и косе у овом периоду. Ово поврће подмлађује кожу и смањује ризик од рака дојке.
Слатке паприке су добре за срце и крвне судове
Ако чешће једете паприке, ваш кардиоваскуларни систем ће постати здравији. Ово поврће снижава садржај штетног холестерола у крви, спречава стварање крвних угрушака, побољшава квалитет крви.
Штете и контраиндикације за употребу слатке паприке
Слатке паприке се могу јести сваки дан - здравој особи неће нашкодити. Али са неким болестима, ово поврће је контраиндиковано. Не препоручује се јести паприке код аритмије, гастритиса, чира, хроничних обољења бубрега и јетре, ангине.
Хипотензивне особе треба да га користе са опрезом јер овај производ снижава крвни притисак. Љубитељи сирове паприке треба пажљиво да оперу поврће јер се његова кожица може дуго чувати.
Како чувати паприке
Паприка се брзо квари и „инфицира“ друго поврће. Због тога је паприке боље чувати у одвојеним папирним кесама или у салветама. На собној температури, поврће брзо постаје мекано и суво. Требало би да се чува у фрижидеру у одељку за поврће. Паприке добро подносе смрзавање, па се могу исећи и чувати у замрзивачу.
