Загрејте рерну на 200 ° Ц горњу и доњу топлоту. Оперите месо и осушите. Лисичарке по потреби исеците мало мање. Огулите и исеците бели лук. Кромпир ољуштите и исеците на кришке.

2 Положите комаде алуминијумске фолије за умотавање. На врх распоредите кришке кромпира и белог лука. По врху посипајте очупане листове першуна и тимијана. Ставите месо на врх и зачините сољу и бибером. Сада мало преклопите ивице и сипајте бело вино. Чврсто затворите фолију и ставите пакете у рерну на плех на 30 минута.

У међувремену, лагано пропржите лисичарке на врелом путеру. Када је вода прокључала, умешајте крем франш и зачините сољу и бибером.

Када је месо готово, пажљиво отворите фолију, на врх распоредите печурке и прекријте кришкама шунке. Сада поново у рерни 10 минута на највишој температури или у функцији роштиља и пеците до златно смеђе боје.