• Лук ољуштите, исецкајте на ситно, тостирајте на путеру до златножуте боје и помешајте са хлебом за кнедле. По потреби скините кору и нарендајте сир. Першун оперите, почупајте листове и ситно исецкајте.
• Сир, со, бибер, љуспице чилија и першун добро помешајте са хлебом за кнедле.
• Умутите јаја са млеком, умешајте у хлеб и одстојите око 30 минута, оставите да одстоји. На крају помешати са мало брашна (ако је потребно).
• Од теста обликујте пљескавице (ћуфте) и пеците до златне боје на лаганој ватри.
• Кнедле са сиром послужите док су још топле у супи од поврћа или говеда или једноставно уз зелену салату.

Неколико савета:

• Хлебна маса се по жељи може зачинити и са мало кима. Кнедле са сиром се могу унапред припремити и замрзнути, а могу се користити као прилог уз јела од меса или као супа. Ово може бити од велике помоћи, посебно ако посетиоци дођу неочекивано.
• Кнедле са сиром најбоље су укусне са растопљеним путером и пармезаном. Једем и парадајз салату.