John Myers
Садржај
show
Састојци
- 400 g Говеђи карпачо
- 250 g Салата од дивљег биља
- пармезан
- 0,5 Пц. Лук
- 1 Bd Шпаргла зелена
- Мешана зрна без коре
- Со
- Бибер
- 1 пуцањ Балзамико сирће
- 1 пуцањ Маслиново уље
- 1 тбсп Песто од тартуфа
- 2 тсп Сенф
- Лимун
- Ротквица кисела у кокосовом сирћету и куркуми
- 20 g Тартуфи свежи
инструкције
- Пажљиво распоредите говеђи карпачо на тањир, парче по кришку. Извадите цветове са салате од дивљег биља и оставите по страни.
- Сами ставите салату од дивљег биља у чинију. Црни лук ситно исецкати и прелити преко салате у чинији.
- Шпаргле исећи на комаде дужине око 3 цм и пропржити на мало уља. Зачините шпаргле у тигању сољу, бибером и шећером. Затим оставите да се шпаргле охладе на тањиру и кратко пропржите зрна.
- За прелив у чинију ставите маслиново уље, балзамико сирће, мало соли, мало бибера, песто од тартуфа, сенф и мало воде и умутите пјењачом. Прелијте салату дресингом и пажљиво помешајте са салатом.
- Затим ставите мало зелене салате у средину тањира прекривеног карпачоом. Узмите мало соса и ставите на карпачо на ивици тањира. На ивицу тањира ставите кришку лимуна, преко салате нарежите пармезан на танке кришке, на пример резачом тартуфа, а зрна распоредите по тањиру. Сада исеците тартуф преко јела. Украсите остављеним цвећем. Послужите уз мало багета.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 108ккалУгљени хидрати: 1.3gБеланчевина: 1.2gДебео: 10.8g
